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药点

清宫八仙糕的实用功效

原料：茯苓100克，生晒参15克，山药100克，莲子100克，薏苡仁100克，粳米粉150克，糯米粉150克，砂糖适量。制作：茯苓、人参、山药、莲子、薏苡仁共磨细粉，与粳米粉、糯米粉、砂糖、水适量，拌匀。压成米粉饼约50块，入蒸笼蒸熟。功效：补肾安神，利水去湿，养血健脾。应用：脾胃虚弱，不思饮食。按语脾主运化，脾为“后天之本”，气血生化之源。本糕有益气补肾健脾的人参、茯苓、山药配成，为清宫八仙糕的…
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大青21年9月9日
桂花糖藕的实用功效

原料：藕（连节）500克，糯米、白砂糖、糖桂花适量。制作：糯米洗净，沥干。藕洗净，将糯米塞满藕孔，放锅内，加清水适量，煮至藕酥时将藕切薄片，再放原汤内，加白砂糖、糖桂花，稍煮片刻。功效：健脾和胃，止血。应用：脾胃虚弱，出血。按语藕生者清热生津，凉血止血；熟者健脾开胃，养心和血。与糯米同煮，香甜可口。藕节是一味收敛止血中药，可用于各种出血症。故本点心藕与藕节同煮食，加强了补虚止血功效。条目信息1引自…
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大青21年9月8日
桂花糖芋艿的实用功效

原料：芋艿500克，白砂糖适量，糖桂花少量。制作：芋艿洗净，去皮，切小块。锅内放清水、芋艿、白砂糖，用大火烧沸，再用文火煮30分钟，加糖桂花，拌匀。功效：软坚散结，化痰和胃。应用：慢性淋巴结炎，淋巴结核。按语芋艿味辛甘性平；有软坚散结，化痰和胃的功效。古方芋艿丸治淋巴结肿大有一定疗效。故桂花糖芋艿能软坚散结，对淋巴结肿有辅助治疗作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170955
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大青21年9月7日
冰糖莲心的实用功效

原料：莲子250克，冰糖250克，麦冬15克。制作：莲子洗净，放清水中用大火烧沸，转用小火焖，至莲子圆挺饱满时出锅，用清水过一下，用刀切去两头，抽出莲子心，再洗净放锅内，加适量清水及麦冬的煎液，用大火烧沸，再用小火烧至八成酥时，放冰糖，再煮20分钟。功效：养心安神。应用：心悸，虚烦失眠。按语莲子为补脾益肾安神之佳品。麦冬为常用养阴中药，长于养阴生津，且能清心除烦。冰糖有补中益气，和胃润肺作用。糖中…
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大青21年9月6日
胡桃肉奶露的实用功效

原料：胡桃肉250克，牛奶250克，杜仲15克，白糖200克，生粉适量。制作：胡桃肉洗净，炒熟，打碎粒。杜仲煮浓汁。锅内加清水1000毫升，加白糖，用大火煮沸加牛奶、胡桃泥、杜仲浓汁，不断搅动，烧沸用生粉勾薄芡。功效：补脾胃，益肝肾壮腰膝。应用：肾虚腰膝酸软，脾虚体弱者。按语胡桃性味甘、温；有补肾强腰膝，益肺定喘的功效。杜仲补肝肾，强筋骨。肝主筋，肾主骨，肾充则骨强，肝充则筋健。故两味相配是补肝肾…
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大青21年9月5日
西瓜冻的实用功效

原料：西瓜1个，瓜汁500毫升，白糖250克，琼脂50克。制作：西瓜取瓤切丁。琼脂用冷开水浸泡20分钟洗净，放锅内，加清水1000毫升，用小火烧至琼脂熔化，放白糖、西瓜汁、西瓜丁，去泡沫，倒盆中，放冰箱冷藏室。功效：清热解暑，除烦止渴。应用：暑热天解暑止渴。按语《本经逢源》记载“西瓜，能引心包之热从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中渴及热病大渴”，故有天生白虎汤之称。西瓜甘甜爽口，既能祛暑热烦渴，又…
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大青21年9月4日
白糖芝麻糊的实用功效

原料：黑芝麻250克，何首乌30克，粳米100克，牛奶250毫升，白糖250克。制作：黑芝麻洗净，沥干水，下锅炒香，磨细。何首乌洗净，烘干，研细末。粳米洗净，浸泡1小时，磨细粉。锅内加清水约1000毫升，加白糖，用大火烧沸，加牛奶、黑芝麻、何首乌和粳米粉，不断搅动，煮沸即可。功效：补肝肾，乌须发。应用：肝肾不足，须发早白。按语黑芝麻炒后，气味芳香，多油脂；有养肝血，益肾阴功效。何首乌的补肝肾作用较…
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大青21年9月3日
桂花栗子羹的实用功效

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。制作：栗子加清水略煮，去壳去皮，上笼蒸酥，待栗肉冷却切粒状。锅内加清水、栗肉泥、白糖，用大火烧沸，转用小火，略焖，再用生粉勾薄芡。功效：补肾，强筋。应用：肾虚腰膝无力。按语栗子之功长于补肾壮腰，强筋骨，故唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170950
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大青21年9月2日
红枣、百合莲肉羹的实用功效

原料：红枣250克，百合250克，莲子肉250克，白糖250克，生粉适量。制作：红枣（去核）、莲子肉洗净，同放锅内，用文火煮至熟烂时，加百合、白糖，再煮至百合酥烂时，用生粉勾薄芡。功效：补血养心安神。应用：血虚心神不宁，失眠多梦。按语红枣性质平和，能培补脾胃。民间常作为补血的药物，治疗血虚病症。百合有润肺止咳，宁心安神作用。莲子肉为补脾益肾安神之佳品。故三味相合，有补血养心安神之功。条目信息1引自…
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大青21年9月1日
荷叶银耳羹的实用功效

原料：银耳15克，荷叶半张，冰糖100克。制作1.冰糖用开水化开。银耳用温水浸泡，洗净，放冰糖水中，上笼蒸约30分钟，取出。2.荷叶切碎，放锅内，煮荷叶水，滤去叶揸，将汁水倒入冰糖银耳中拌匀，冷却放冰箱。功效：补肺养胃，益气，清解暑热。应用：体虚者夏令滋补。按语银耳即白木耳，营养价值高；具有生津，润肺，滋阴，养胃，益气作用。荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，故在夏天可作一种清淡的滋补佳品。条目信息1…
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大青21年8月31日
肉麸汤圆的实用功效

原料：小麦麸100克，瘦猪肉250克，糯米粉250克，葱、盐适量。制作1.小麦麸炒黄，猪肉剁成肉酱，拌匀，加葱、盐，调成肉馅。2.糯米粉加水适量，拌成软料，再与肉馅包成汤圆，食前煮熟。功效：补气，止汗。应用：自汗、盗汗。按语小麦麸为小麦磨取面粉后筛下的麦皮，其味甘性凉。有调中，清热，止虚汗功效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170947
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大青21年8月30日
鸡肉烧卖的实用功效

原料：面粉500克，鸡肉500克，火腿100克，冬笋100克，香菇100克，盐、料酒、味精、葱、姜适量。制作1.鸡肉洗净，剁碎，加蛋清1个，搅匀。2.火腿切小丁，冬笋洗净切碎，香菇洗净后切丁，放锅内，加鸡肉、再加盐、味精、料酒、葱花、姜末，拌匀。3.面粉和成面团，分成小面团，擀成菊花形圆皮（中间略厚些），包入馅心，收扰不封口，上笼蒸熟。功效：滋养五脏，补益气血。应用：体质虚弱，气血不足，脾虚食少。…
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大青21年8月29日
羊肉烧卖的实用功效

原料：面粉2500克，羊肉1500克，白菜馅1500克，酱油、盐、味精、葱、姜、麻油适量。制作1.羊肉洗净，剁碎，放锅内，加盐、酱油、麻油、白菜馅拌匀。2.面粉加水，和成面团，分成小面团，压扁，撒上干面粉，擀成荷叶皮，包入馅，收拢不封口，上笼蒸熟。功效：补肾壮阳。应用：虚劳瘦弱，肾虚阳痿，阳虚肢冷。按语羊肉味甘性温；能助元阳，补精血，益虚劳。故阳虚者最贫服食，而阴虚火旺者忌食。条目信息1引自：《中…
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大青21年8月28日
虾仁烧卖的实用功效

原料：面粉500克，虾仁500克，鹿角霜30克，冬笋100克，香菇100克，盐、味精、料酒适量。制作1.虾仁洗净，剁成浆。冬笋、香菇洗净，切细粒。共放锅内，加鹿角霜及调料，拌匀。2.面粉加水，和成面团，分成小团，压扁，撒上干面粉，擀成荷叶状皮，包入馅，收拢不封口，上笼蒸熟即可。功效：补肾壮阳。应用：肾阳虚，腰膝酸软，阳痿，早泄。按语虾仁有补肾壮阳作用。鹿角霜有补肝肾，强筋骨功效。两味相合，有温补肾…
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大青21年8月27日
羊肉锅贴的实用功效

原料：面粉500克，羊肉500克，盐、葱、姜、料酒、味精适量。制作1.面粉用温水和成面团，分成小块，用手压制饺子坯皮。2.羊肉绞肉末，加调料，拌匀成馅，包成饺子。3.平锅烧热，加少量油，把饺子排入，用水浇一下，盖上盖。听里面有响时，揭开盖，浇少些油盖严，再煮片刻。功效：助元阳，益精血，补虚劳。应用：阳虚肢冷，气血亏损，腰膝酸软，阳痿。按语羊肉属血肉有情之品，性味甘、热，能暖人之阳气，故为阳虚和冬令…
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大青21年8月26日
虾肉馄饨的实用功效

原料：馄饨皮500克，瘦猪肉250克，虾肉250克，味精、盐、料酒适量。制作：瘦猪肉洗净，绞肉浆，加洗净的虾肉、调料，拌匀成馅。用馄饨皮包成馄饨，水开下水煮熟。功效：健脾，补肾，益精血。应用：体质虚弱。按语瘦猪肉能补精血，虾肉能温补肾阳。两味相合，对体虚者能补虚，对食欲不佳者有开胃作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170942
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大青21年8月25日
荠菜肉馄饨的实用功效

原料：精白馄饨皮500克，瘦猪肉250克，荠菜1500克，味精、盐、料酒适量。制作1.荠菜洗净，入沸水片刻，捞出用冷水冲并沥干水，剁末。2.瘦猪肉绞肉末，加调料，再与荠菜末拌匀，即成荠菜肉馅。3.用皮子包馄饨，锅内放清水，用旺火煮沸，将馄饨生坯投入，待上浮即可。功效：清热止血。应用：齿衄，鼻衄，皮下出血，血尿。按语荠菜性味甘、凉，有清热止血作用，有清火之功，故对内热之体者甚宜。对出血者有一定的止血…
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大青21年8月24日
虾仁韭芽水饺的实用功效

原料：面粉500克，虾仁500克，韭芽250克，盐、味精、料酒适量。制作1.虾仁洗净，剁虾仁浆。韭芽洗净，切细段，加到虾仁中，再加调料，拌匀成馅。2.面粉加水适量，和成面团，分30小块，擀成圆皮，包入馅，用双手合拢捏成饺子。3.锅内水开时，下饺子，随即搅动，待饺子浮起时，再加些凉水，待肉熟时捞出。功效：温肾补阳。应用：适用于肾虚，腰膝酸软，阳痿，早泄。按语虾仁性味甘、温，有补肾壮阳功能。韭芽性味辛…
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大青21年8月23日
羊肉水饺的实用功效

原料：面粉500克，羊肉500克，韭菜200克，葱、姜、盐、酱油、料酒、味精适量。制作1.羊肉洗净，剁肉浆3韭菜洗净，切小段，加到羊肉浆中，再加调料，拌匀成焰。2.面粉加水适量，和成面团，分30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成饺子。3.锅内水烧开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起，再加点凉水，待熟捞出。功效：助元气，益精血，补虚劳，暖脾胃。应用：阳气不足，气血亏损，恶寒怕冷，腰膝酸软，阳痿，早泄。…
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大青21年8月22日
牛肉水饺的实用功效

原料：面粉500克，牛肉750克，葱、姜、盐、酱油、料酒、味精适量。制作1.牛肉洗净，剁肉浆，加调料，拌匀成馅。2.面粉加水适量，和成面团，分成30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成绞子。3.锅内水开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起，再加些凉水，待熟捞出。功效：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。应用：体质虚弱，气血不足，筋骨不健。按语《医林纂要》说：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无…
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大青21年8月21日
猪肉水饺的实用功效

原料：面粉500克，瘦猪肉750克，盐、酱油、味精适量。制作1.瘦猪肉洗净，剁肉浆，加调料，拌匀。2.面粉加水，和成面团，分成30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成饺子。3.锅内水开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起时，再加些凉水，待熟捞出。功效：补中益气，滋养脏腑。应用：体质虚弱羸瘦，营养不良，气血不足。按语唐代孙思邈《千金要方》说猪肉“补肾气虚弱”。在清代张璐《本经逢源》记载：“补肝益气”。王孟…
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大青21年8月20日
萝卜丝馅饺的实用功效

原料：面粉500克，萝卜750克，瘦猪肉250克，葱、姜、盐、味精、麻油适量。制作1.萝卜洗净，切细末，入沸水稍煮，挤干水。2.瘦猪肉洗净，剁肉浆。起油锅，萝卜丝、肉浆入锅，加调料，煸炒成馅。3.面粉加水，和成面团，分成小块，擀成圆形皮子，包入萝卜丝肉馅，双手合拢，捏成饺子。待锅内水开下饺，即时搅动，饺子浮起，再加少些凉水，饺子熟后捞出。功效：化痰止咳、下气宽中。应用：咳嗽多痰，消化不良，胸闷气喘…
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大青21年8月19日
麻酱卷的实用功效

原料：面粉500克，黑芝麻500克，白砂糖适量。制作1.黑芝麻炒熟，加糖，磨碎，做麻酱。2.面粉发酵，和成面团，分成几个小面团，擀成薄长条，将芝麻酱放在面片上，把面皮卷好，用手指在中间先对捏，后拧90度成花卷，上锅蒸熟。功效：补肝肾，益脾胃。应用：肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸软。按语黑芝麻炒后气味芳香，多油脂，加糖香甜可口。功效为养肝血，益肾阴。《名医别录》说它具有“坚筋骨，明耳目，耐…
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大青21年8月18日
葱花卷的实用功效

原料：面粉500克，葱100克，油、盐适量。制作1.葱洗净，切细末，加盐，用油拌。2.面粉发酵，和成面团，分成几个小面团，擀成薄长条状，将葱油均匀地撒在面片上，把面皮卷起，用手指在中间对捏拧转90度成花卷，上锅蒸熟。功效：散寒解表。应用：感受风寒后。按语葱能辛散温通，能宣上下，通表达里，外可散寒邪以解表，内可通阳气而止痛，故外感风寒时食葱花卷能起到治疗作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条I…
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大青21年8月17日