麻酱卷的实用功效

原料：面粉500克，黑芝麻500克，白砂糖适量。

制作

1.黑芝麻炒熟，加糖，磨碎，做麻酱。

2.面粉发酵，和成面团，分成几个小面团，擀成薄长条，将芝麻酱放在面片上，把面皮卷好，用手指在中间先对捏，后拧90度成花卷，上锅蒸熟。

功效：补肝肾，益脾胃。

应用：肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸软。

黑芝麻炒后气味芳香，多油脂，加糖香甜可口。功效为养肝血，益肾阴。《名医别录》说它具有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”的功效。故常食麻酱卷有益于身体，但脾虚之便溏或腹泻者宜少食。