猪肉水饺的实用功效

原料：面粉500克，瘦猪肉750克，盐、酱油、味精适量。

制作

1.瘦猪肉洗净，剁肉浆，加调料，拌匀。

2.面粉加水，和成面团，分成30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成饺子。

3.锅内水开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起时，再加些凉水，待熟捞出。

功效：补中益气，滋养脏腑。

应用：体质虚弱羸瘦，营养不良，气血不足。

唐代孙思邈《千金要方》说猪肉“补肾气虚弱”。在清代张璐《本经逢源》记载：“补肝益气”。王孟英《随息居饮食谱》记载“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤……”所以猪肉是一味补虚弱，益气血的良好食品。