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莲子百合猪肉的营养价值
原料：莲子100克，百合50克，瘦猪肉500克，料酒、盐、味精适量。制作：猪肉洗净，切小块，放锅内，加料酒、水适量，煮八成熟，加莲子、百合、盐、味精，煮熟。功效：养心安神。应用：神经衰弱，心悸，失眠。按语莲子、百合能养心安神，配猪肉以滋阴益气补虚。故本药膳可作为病后体弱的滋养强壮品。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170408- 27
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甘麦大枣猪肉汤的营养价值
原料：瘦猪肉250克，甘草10克，淮小麦30克，大枣10个，料酒、盐、味精适量。制作：瘦猪肉洗净，切小块。红枣洗净去核。甘草洗净切片。淮小麦洗净，纱布包。四味放锅内，加水适量、料酒、盐，煮熟烂加味精。功效：养心安神，益气除烦。应用：心气虚，心神不安，失眠，健忘，妇人脏躁，神经症。按语本药膳是中药方甘麦大枣汤加猪肉配成。对神经衰弱、妇人脏躁有较好的疗效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：1…- 33
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猪肉鳝鱼羹的营养价值
原料：黄鳝250克，瘦猪肉100克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。制作1.黄鳝去骨去肠，洗净，用开水略烫，切断。2.瘦猪肉洗净，剁末。3.起油锅，黄鳝、肉末倒入，加料酒、葱段、姜片、盐煸炒稍加清水，用文火煮至鳝鱼酥烂，加胡椒粉。功效：补虚损，除风湿，强筋骨。应用：身体虚弱，腰酸，肢软无力或风寒湿邪所致腰痛。按语黄鳝性味甘、温；有补虚损，除风湿，强筋骨作用。《本草拾遗》记载：主湿痹气，补虚损，妇人产后…- 29
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猪肉的营养价值与实用功效
科属与学名：猪肉，为猪科动物猪的肉。别名与产地：豕。我国大部分地区有饲养。性味与功效：甘、咸，平。滋阴润燥。临床应用：热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。1.鲜瘦猪肉数千克，切大块，急火煮清汤，去净浮油，恣意凉饮。功能滋阴生津。适用于瘦证邪火已衰，津不能回。2.瘦渚肉适量，枸杞子15克，煮食。功能滋补肝肾之阴。适用于肝肾虚所致头晕眼花。3.瘦猪肉500克，当归50克，煮食喝汤。功能滋阴补血。适用于体弱…- 15
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板栗猪肉饭的营养价值
原料：瘦猪肉500克，板栗300克，粳米500克，料酒、盐适量。制作1.瘦猪肉洗净，切小块。板栗去壳。粳米洗净。2.起油锅，猪肉、板栗煸炒，加调料，烧煮至七成熟时，倒入粳米，加水适量，拌匀，煮饭。功效：补肾壮腰。应用：肾虚腰痛。按语板栗性味甘、温；有养胃健脾，壮腰补肾功效；善治肾虚腰痛。配猪肉和粳米，加强补虚作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170548- 24
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枸杞肉丝盖交饭的营养价值
原料：枸杞子30克，猪瘦肉100克，粳米饭150克，葱、料酒、酱油、盐、味精适量。制作1.枸杞子洗净。2.猪瘦肉洗净，切丝，加生粉、料酒拌匀。葱洗净，切小段。3.起油锅，葱段煸香，加肉丝、枸杞子，加精盐、酱油、味精少量，合炒，再加清水适量，炒至熟时加味精少量，然后把枸杞肉丝放在饭上。功效：益肝明目，健脾补肾。应用：肝肾虚，目糊，体虚。按语枸杞子性味甘、平，是一味补养肝肾的中药，不论肾阴虚或肾阳不足…- 28
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菊花粉丝炒猪肉的营养价值
原料：鲜菊花30克，细粉丝100克，猪瘦肉300克，豆瓣酱50克，肉汤500克，酱油、豆油、猪油、味精适量。制作1.鲜菊花洗净，摘下花瓣备用。粉丝洗净，用热水泡软。猪瘦肉去筋，切细粒。2.锅烧热，放猪油、豆油各半，烧至六成热时，放肉粒煸炒，炒至水干时，放豆瓣酱继续炒，炒至油呈红色即放酱油、肉汤、粉丝、味精，用旺火收汁，再放菊花、粉丝炒匀。功效：养肝补血，清热明目。应用：头晕目花，目赤肿痛及高血压，…- 34
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荷叶米蒸肉的营养价值
原料：荷叶5张，瘦猪肉250克，大米100克（用石磨磨成粗砂形），酱油、盐、淀粉、油适量。制作：肉切厚片，加酱油、盐、淀粉、食油，拌匀。然后将肉片和米砂混合、用荷叶包成长形，放蒸笼内蒸约30分钟。功效：清热消暑，和胃降脂。应用：夏季发热，头晕口苦及高血压，高脂血症。按语新鲜荷叶有清热消暑，和胃减肥的功能，因此用它包裹而蒸成的荷叶米蒸肉特别适宜于夏季食。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：1…- 27
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白萝卜炖猪肉的营养价值
原料：白萝卜500克，带皮五花猪肉250克，酱油50克，白糖50克，葱、姜、油、盐、酒、味精适量。制作1.肉洗净，切50毫米的方块。2.萝卜切50毫米的方块，用水烫一下，沥干。3.铁锅内放油，油烧热后，放白糖、肉，不断翻炒。4.待肉均匀上色，放酱油、酒、葱、姜和温水，加盖烧开，改用文火烧煮，肉炖至六成熟。将萝卜倒入锅内，加盐和肉烧煮，至肉熟，放味精。功效：和胃消积，清热化痰。应用：胃腹胀满，胃呆纳…- 32
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肉片炒豆腐的营养价值
原料：豆腐300克，瘦猪肉100克，豆油50克，淀粉、酱油、盐、味精，姜末、葱片、蒜片适量。制作1.瘦猪肉切薄片，豆腐切1厘米见方的块。2.锅内放油，烧热，将豆腐推人，炸至金黄色时，捞出。3.锅内留少许油，入肉片，炒至八成熟，加酱油、盐、味精、葱片、姜末、蒜片烧开，然后放入豆腐，添一勺汤，稍煮，用水淀粉勾芡。功效：健脾和胃，补气养血。应用：气血不足所致头晕眼花，面色萎黄，神疲乏力。按语豆腐为我国具…- 26
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黄芪灵芝炖猪肉的做法
内容提要：黄芪灵芝炖猪肉是由黄芪、灵芝和猪瘦肉炖制而成的一道药膳，黄芪有补气升阳、益卫固表之功能，灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，下面我们就一起来看一看黄芪灵芝炖猪肉的做法和功效吧！黄芪灵芝炖猪肉是由黄芪、灵芝和猪瘦肉炖制而成的一道药膳，黄芪有补气升阳、益卫固表之功能，灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，下面我…- 34
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珍珠肉圆怎么做好吃？
内容提要：肉圆在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉，由于肉圆子制作简单且食用方便，所以是中国地区乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理，而珍珠肉圆又是肉圆中最为常见的一种，下面我们就一起来看一看珍珠肉圆怎么做好吃吧！肉圆在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉，由于肉圆子制作简单且食用方便，所以是中国地区乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理，而珍珠肉圆又是肉圆中最为常见的…- 22
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