枸杞肉丝盖交饭的营养价值

原料：枸杞子30克，猪瘦肉100克，粳米饭150克，葱、料酒、酱油、盐、味精适量。

制作

1.枸杞子洗净。

2.猪瘦肉洗净，切丝，加生粉、料酒拌匀。葱洗净，切小段。

3.起油锅，葱段煸香，加肉丝、枸杞子，加精盐、酱油、味精少量，合炒，再加清水适量，炒至熟时加味精少量，然后把枸杞肉丝放在饭上。

功效：益肝明目，健脾补肾。

应用：肝肾虚，目糊，体虚。

枸杞子性味甘、平，是一味补养肝肾的中药，不论肾阴虚或肾阳不足，皆可应用，具有较好的益肝明目作用。正如《本草图解》记载：“补肾益精……而消渴目昏，而腰痛膝痛，无不愈矣。”《本草纲目》记载：“能补肾润肺，生精益气，此乃平补之药。”