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三花解郁饭的营养价值
原料：玫瑰花3克，绿萼梅3克，腊梅花3克，佛手片3克，粳米250克。制作：粳米洗净，加水适量。煮饭将熟时加玫瑰花、绿萼梅、腊梅花和佛手片，再稍煮，等饭熟把饭拌匀。功效：疏肝理气。应用：肝气郁结，胸闷纳呆，胸胁疼痛。按语玫瑰花能理气解郁，和血散瘀。绿萼梅能疏肝散郁，开胃生津。腊梅花能顺气生津。佛手能和中理气。本药饭集三花的理气作用，治肝气郁结有较好作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：1…- 21
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沙参麦冬饭的营养价值
原料：沙参30克，麦冬30克，粳米250克。制作：沙参、麦冬洗净，捣碎，用纱布包。粳米洗净，放锅内，加清水适量及药包煮饭，去药包。功效：润肺养胃，清热养阴。应用：肺热燥咳，干咳无痰，胃阴不足，津少口渴。按语沙参功能清肺养阴，且益肺气为治肺热咳的要药。且沙参甘凉柔润，能养胃阴而复津。麦冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，善治肺胃虚热，所以沙参、麦冬常相配伍应用。粳米则补脾养胃益气，故本药饭…- 26
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芡实茯苓饭的营养价值
原料：芡实50克，茯苓50克，粳米250克。制作：粳米洗净，放锅内，加芡实、茯苓，水适量，用文火煮饭。功效：健脾益气，补肾固涩。应用：肾气虚弱所致遗尿，遗精，脾虚泄泻。按语芡实益肾而长于收敛，能固下元，故可涩精缩尿。茯苓健脾益气和中。芡实配茯苓能治脾虚久泻之证。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170588- 27
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山楂消食饭的营养价值
原料：山楂50克，山药50克，麦芽30克，谷芽30克，莱菔子30克，粳米250克。制作：麦芽、谷芽、莱菔子加水适量，煎汁。粳米洗净，加山楂、山药及药汁，加水适量，煮饭。功效：消食和中化积。应用：食积不化，脘闷腹胀，脾胃虚弱。按语山楂善消肉积。麦芽、谷芽善消面食、谷食积滞不化。莱菔子消食降气。山药健脾胃。故本药饭能助消化。但麦芽有回乳作用，故哺乳期妇女忌食。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID…- 24
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黄芪二麻糯米饭的营养价值
原料：黄芪30克，黑芝麻200克，升麻10克，糯米250克，砂糖适量。制作1.黄芪、升麻洗净，煎浓汁。黑芝麻洗净，炒熟研碎。檑米洗净。2.黑芝麻、糯米放蒸锅中，加浓汁及水适量，加砂糖拌匀，隔水蒸熟。功效：补中益气升提，补肝肾。应用：内脏下垂。按语黄芪补气，黑芝麻补益肝肾，升麻有升举阳气作用。三味相配用于治疗气虚下陷所致各种内脏下垂。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170586- 26
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黑芝麻糯米饭的营养价值
原料：黑芝麻250克，糯米250克，首乌30克，砂糖适量。制作1.黑芝麻洗净，炒熟，冷后研碎。糯米洗净。首乌洗净，煎浓汁。2.黑芝麻、糯米和砂糖放蒸锅内，加浓汁及水适量，拌匀，隔水蒸熟。功效：补肝肾，乌须发。应用：肝肾虚，须发早白。按语黑芝麻有补肝肾，润五脏，养血功效，故可治头发早白，腰膝酸软，久服能益寿延年。首乌补肝肾，益精血，治头发早白。糯米补脾胃。所以黑芝麻糯米饭常食能起乌须发作用。条目信息…- 28
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参枣糯米饭的营养价值
原料：党参10克，大枣50克，糯米250克，白糖50克。制作1.党参、大枣洗净，水煎30分钟，取汁。2.糯米洗净，加参枣汁及水适量，放大碗内，蒸熟扣在盘内，把红枣放在饭上面。3.上述汤水加白糖煎成黏汁，浇在上面。功效：健脾补气养胃。应用：体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏，浮肿。按语参枣糯米饭出于《醒园录》。糯米甘温，有补中益气之功。加补气药党参和健脾胃养血安神的大枣，具有较好的健脾益气…- 29
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健脾八宝饭的营养价值
原料：白扁豆50克，山药50克，薏苡仁50克，陈皮10克，红枣20个，糖青梅20克，莲子50克，糯米500克，糖适量。制作1.白扁豆、薏苡仁、莲子、山药、陈皮等洗净，煮熟。2.糯米洗净，放盆内，加水蒸熟。3.取一大碗，内涂猪油，碗底放入糖青梅等上述各味，最后放熟糯米饭。4.再蒸20分钟，将八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖水浇饭上。功效：健脾益气，养胃和中。应用：体弱，少食，便溏。按语健脾八宝饭为民间食…- 22
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补肾八宝饭的营养价值
原料：核桃肉50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，莲子50克，栗子100克，白扁豆50克，薏苡仁50克，糯米500克。制作1.核桃肉炒熟。枸杞子、龙眼肉、莲子、白扁豆、栗子、薏苡仁洗净，煮熟。2.糯米洗净，蒸熟。取一大碗，内涂猪油，在碗底放上述各味，再把糯米饭加入压紧，蒸20分钟，倒入大盘中，上面浇白糖水。功效：滋肾养阴，健脾益气。应用：体弱，肾虚有腰膝酸软。按语本品为经验配伍。枸杞子滋补肝肾，核桃…- 22
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血糯八宝饭的营养价值
原料：大枣20个，龙眼肉50克，葡萄干50克，当归6克，黄芪30克，白扁豆50克，莲子250克，血糯米500克。制作1.大枣、葡萄干、白扁豆、莲子洗净，蒸熟。2.当归、黄芪煮汤。3.血糯米洗净，加当归黄芪汤代水蒸饭。4.取一大碗，内涂猪油，在碗底放上述各味，把血糯米饭放入碗内压紧，再蒸20分钟，倒入盘内，浇糖水。功效：益气养血。应用：体虚贫血。按语大枣补中益气养血。龙眼肉补心脾，益气血。葡萄补气血…- 23
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芹菜肉丝饭的营养价值
原料：鲜芹菜500克，猪瘦肉250克，粳米500克，料酒、盐、味精适量。制作1.芹菜洗净，去叶、根须，根和茎切细段。2.猪肉洗净，切丝，加料酒，入油锅煸炒。3.粳米放锅内，加清水适量，并加芹菜、肉丝、盐，煮饭。4.饭熟再加味精、熟素油，拌匀。功效：平肝，清热，利尿。应用：高血压，血管硬化。按语《随息居饮食谱》记载：芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明的作用。芹菜有较强的芳香味，具有良好的平…- 32
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海带盖交饭的营养价值
原料：海带50克，猪瘦肉50克，粳米饭150克，料酒、盐、味精适量。制作1.鲜海带用淡清水浸泡半日，洗去咸水，切丝。猪瘦肉洗净，切丝，加料酒。2.起油锅，海带丝、肉丝煸炒，加盐、味精，再稍煸炒片刻。3.热粳米饭放盆内，将海带肉丝连汤盖交在饭上。功效：软坚散结，健脾利水。应用：瘿瘤，瘰疬。按语海带性味咸、寒，能消痰结。与猪肉、粳米相配，有益气软坚，消痰散结作用。但要常食，方可奏效。条目信息1引自：《…- 25
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京葱海参盖交饭的营养价值
原料：水发海参200克，京葱50克，粳米200克，料酒、味精、精盐、酱油适量。制作1.海参洗净，在肚内用刀划十字刀（不能切穿），放开水中氽一下，捞出，沥干水分。京葱洗净，切小段。2.起油锅，放京葱略煸香，加海参、料酒、酱油、盐，炒熟出锅时淋麻油。把热粳米饭装盆中，把京葱海参盖交在饭上。功效：补肾，润燥，养血。应用：肠燥，便秘，血虚，精血亏损，体质虚弱，性功能减退。按语海参有较好的补肾作用，《本草从…- 32
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