乌豆饭的营养价值

原料：乌豆200克，粳米500克。

制作：乌豆洗净，放锅中，加温水适量浸泡12小时。乌豆煮片刻，倒入粳米，煮饭。

功效：祛风活血，利水消肿。

应用：水肿胀满，风湿痹痛，关节不利。

乌豆又名黑豆；功能补阴利水，祛风活血，消肿解毒。与粳米相合，健脾以利水，养胃而扶正。对阴血虚少、营养不良性水肿、风湿痹痛等有一定辅助治疗作用。但要久食，方可奏效。