荷叶凤脯饭的营养价值

原料：鸡肉500克，鲜荷叶4张，水发香菇100克，火腿100克，粳米500克，葱、姜、料酒、麻油、盐、味精适量。

制作

鸡肉、火腿洗净，切片；香菇洗净去蒂，切片；荷叶洗净，用沸水稍烫一下，去梗蒂，切20块大三角形；葱、姜洗净，切末。

2.鸡肉、香菇用盐、糖、胡椒粉、料酒、麻油、葱末、姜末等拌匀。

3.鸡肉，香菇均匀分成20份，分别放在荷叶上，各加火腿1片，包成长形，用线扎好。

4.粳米洗净，放锅内，加清水适量，把荷叶包放在上面，煮至饭熟。

功效：解暑利湿，补益强身。

应用：夏天以解暑。

荷叶苦辛气香，既可清热解暑，又能升发脾胃清阳之气。与粳米同煮，清香之气，善开食欲。配鸡肉、火腿、香菇等，增加本药饭鲜味，更能健脾开胃，以补益强身。