归参鸡盖交饭的营养价值

原料：当归6克，党参10克，鸡肉100克，粳米饭150克，盐、料酒、味精适量。

制作

1.当归、党参洗净，切片，用纱布包，放锅内，加水适量，煎煮浓汁。

2.鸡肉洗净切片。

3.起油锅，放鸡肉片，加调料煸炒，倒入浓汁，再炒至鸡肉片熟。

4.粳米饭盛人盆内，鸡肉片连汤汁浇在饭上。

功效：益气，养血，补虚。

应用：气血虚弱。

当归有养血补血作用，党参有健脾益气之功，鸡肉能益气补虚，粳米养脾胃。四味相合，有较好的补气血治虚弱功效。