沙参麦冬饭的营养价值

原料：沙参30克，麦冬30克，粳米250克。

制作：沙参、麦冬洗净，捣碎，用纱布包。粳米洗净，放锅内，加清水适量及药包煮饭，去药包。

功效：润肺养胃，清热养阴。

应用：肺热燥咳，干咳无痰，胃阴不足，津少口渴。

沙参功能清肺养阴，且益肺气为治肺热咳的要药。且沙参甘凉柔润，能养胃阴而复津。麦冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，善治肺胃虚热，所以沙参、麦冬常相配伍应用。粳米则补脾养胃益气，故本药饭是养阴生津清热为主，佐以健脾养胃的一种保健药饭。