健脾八宝饭的营养价值

原料：白扁豆50克，山药50克，薏苡仁50克，陈皮10克，红枣20个，糖青梅20克，莲子50克，糯米500克，糖适量。

制作

1.白扁豆、薏苡仁、莲子、山药、陈皮等洗净，煮熟。

2.糯米洗净，放盆内，加水蒸熟。

3.取一大碗，内涂猪油，碗底放入糖青梅等上述各味，最后放熟糯米饭。

4.再蒸20分钟，将八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖水浇饭上。

功效：健脾益气，养胃和中。

应用：体弱，少食，便溏。

健脾八宝饭为民间食谱经验配伍。白扁豆、山药、陈皮、红枣等健脾益气。莲子有补脾涩肠、养心益肾之功。薏苡仁能健脾利湿。所以本药饭有较好的健脾益气，养胃和中，利湿的功效。