山药玉鸽饭的营养价值

原料：鸽肉100克，山药50克，玉竹15克，粳米饭200克，料酒、盐、味精适量。

制作

1.玉竹洗净，放锅中，加清水适量，煎浓汁。

2.鸽肉洗净，切片。山药洗净，切片。鸽肉放碗内，加料酒、生粉，拌匀。

3.起油锅，先入鸽肉片煸炒，再入山药片，并加玉竹浓汁、盐、味精，炒熟。

4.热粳米饭盛入盆中，把炒好的鸽肉片连汤汁盖交在饭上。

功效：滋阴生津，健脾益气。

应用：消渴多饮，气短乏力。

鸽肉性味咸、平；能补肝肾，益精气。山药有健脾养胃，补肺益肾之功。玉竹有养阴润肺，益胃生津作用。粳米以健脾胃。故本药饭有滋阴生津功效，对消渴多饮有一定的治疗作用。