菊花粉丝炒猪肉的营养价值

原料：鲜菊花30克，细粉丝100克，猪瘦肉300克，豆瓣酱50克，肉汤500克，酱油、豆油、猪油、味精适量。

制作

1.鲜菊花洗净，摘下花瓣备用。粉丝洗净，用热水泡软。猪瘦肉去筋，切细粒。

2.锅烧热，放猪油、豆油各半，烧至六成热时，放肉粒煸炒，炒至水干时，放豆瓣酱继续炒，炒至油呈红色即放酱油、肉汤、粉丝、味精，用旺火收汁，再放菊花、粉丝炒匀。

功效：养肝补血，清热明目。

应用：头晕目花，目赤肿痛及高血压，动脉硬化。

菊花性味辛、凉；功能祛风解表，平肝熄风，清热明目。适用于风热外感、目赤肿痛、头痛升火者，也可用于防治高血压、高脂血症、动脉硬化者。