牛肉水饺的实用功效

原料：面粉500克，牛肉750克，葱、姜、盐、酱油、料酒、味精适量。

制作

1.牛肉洗净，剁肉浆，加调料，拌匀成馅。

2.面粉加水适量，和成面团，分成30小块，擀成圆皮，包入馅，双手合拢捏成绞子。

3.锅内水开，下饺子，随即搅动，待饺子浮起，再加些凉水，待熟捞出。

功效：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

应用：体质虚弱，气血不足，筋骨不健。

《医林纂要》说：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”牛肉还有强健筋骨作用，故肢体软弱无力者食之有益。