萝卜丝馅饺的实用功效

原料：面粉500克，萝卜750克，瘦猪肉250克，葱、姜、盐、味精、麻油适量。

制作

1.萝卜洗净，切细末，入沸水稍煮，挤干水。

2.瘦猪肉洗净，剁肉浆。起油锅，萝卜丝、肉浆入锅，加调料，煸炒成馅。

3.面粉加水，和成面团，分成小块，擀成圆形皮子，包入萝卜丝肉馅，双手合拢，捏成饺子。待锅内水开下饺，即时搅动，饺子浮起，再加少些凉水，饺子熟后捞出。

功效：化痰止咳、下气宽中。

应用：咳嗽多痰，消化不良，胸闷气喘。

历代对萝卜的功能有很好的评价。如元代许有香称赞萝卜“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题”。但脾胃虚寒者不宜多食。