萝卜丝拌海蜇的营养价值

原料：水发海蜇皮200克，萝卜150克，酱油、盐、醋、味精、麻油适量。

制作

1.海蜇皮切细丝，用开水稍烫（时间不可过久，否则不脆），捞出投入凉水。

2.萝卜洗净，切细丝，用盐稍腌浸一下出水，与海蜇丝放盘内。

3.加酱油、醋、味精、麻油等调料，拌匀。

功效：清热化痰，消食软坚，开胃利气。

应用：发热，咳嗽，胃呆腹胀，消化不良。

萝卜性味辛、甘、凉；《本草纲目》认为它具有“主吞酸，化积滞，解毒，散瘀血”的功能，《唐本草》则说它有“大下气，消谷，去痰癖”的功能，可辅助治疗脘腹痞胀、消化不良、咳嗽痰多、发热咽痛等病症。而海蜇也具有清热化痰，利水软坚的功能。因此两者相配则清热化痰的功效相得益彰。