萝卜鲫鱼汤的营养价值

原料：鲫鱼1条（250克左右），萝卜200克，调料适量。

制作：鲫鱼去鳞去内脏，洗净。萝卜洗净，切小块。起油锅放鱼煎透，加料酒、清水、葱、姜、盐及萝卜同煮，加味精少许。

功效：健脾益胃，化痰止咳。

应用：肺结核之虚热咳嗽，痰中带血。

萝卜有消食，醒酒，顺气除胀，化痰止咳，解表，散瘀，利尿，生津止咳等作用。元代有诗句赞美：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。”以鲫鱼之补脾胃、培土生金，配以化痰止咳之萝卜，且有较好的行水作用。故本药膳对肺结核者食之有益。