莲子鸡丁的营养价值

原料：净鸡肉250克，莲子100克，香菇20克，水发玉兰片20克，火腿20克，鸡蛋（取蛋清）1个，盐、料酒、味精适量。

制作：鸡肉洗净切丁，用蛋清拌匀。香菇、玉兰片、火腿等洗净，切小块。莲子煮熟。鸡丁用热油滑至七成熟，再加上述原料和调料，炒熟。

功效：补肾健脾，养心强身。

应用：食欲不振，消化不良，肢软无力，失眠，心烦不安，遗精，遗尿。

莲子性味甘、涩、平；入心、脾、肾三经；有养心安神之功；用于心虚或心肾不交所致心悸、失眠等。也有健脾补肾作用，用于脾虚泄泻、食欲不振及肾虚所致遗精、尿频者。现配鸡肉以补脾肾，加强莲子功效。