冰糖莲心的实用功效

原料：莲子250克，冰糖250克，麦冬15克。

制作：莲子洗净，放清水中用大火烧沸，转用小火焖，至莲子圆挺饱满时出锅，用清水过一下，用刀切去两头，抽出莲子心，再洗净放锅内，加适量清水及麦冬的煎液，用大火烧沸，再用小火烧至八成酥时，放冰糖，再煮20分钟。

功效：养心安神。

应用：心悸，虚烦失眠。

莲子为补脾益肾安神之佳品。麦冬为常用养阴中药，长于养阴生津，且能清心除烦。冰糖有补中益气，和胃润肺作用。糖中以冰糖最为滋补，所以服用补品时常用冰糖。本点心有滋补养心安神功效。