鸡肉烧卖的实用功效

原料：面粉500克，鸡肉500克，火腿100克，冬笋100克，香菇100克，盐、料酒、味精、葱、姜适量。

制作

1.鸡肉洗净，剁碎，加蛋清1个，搅匀。

2.火腿切小丁，冬笋洗净切碎，香菇洗净后切丁，放锅内，加鸡肉、再加盐、味精、料酒、葱花、姜末，拌匀。

3.面粉和成面团，分成小面团，擀成菊花形圆皮（中间略厚些），包入馅心，收扰不封口，上笼蒸熟。

功效：滋养五脏，补益气血。

应用：体质虚弱，气血不足，脾虚食少。

鸡肉有温中益气，补精填髓的功用，是体质虚弱者很好的强壮补品。配火腿、冬笋、香菇，故鸡肉烧卖味鲜芙。