桂花栗子羹的实用功效

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

制作：栗子加清水略煮，去壳去皮，上笼蒸酥，待栗肉冷却切粒状。锅内加清水、栗肉泥、白糖，用大火烧沸，转用小火，略焖，再用生粉勾薄芡。

功效：补肾，强筋。

应用：肾虚腰膝无力。

栗子之功长于补肾壮腰，强筋骨，故唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。