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药粥

黄芪粥治产后水肿有佳效

一妇人，产后肿胀，腹大如鼓。云：初起于腹，后渐及遍体，按之而软，诸医以为是水胀也；皮不起亮光，以为是气胀也；而皮不过急，以为是血鼓也。云：产下后，恶露极旺，上法治之皆无效果，反而气紧加甚。今气喘，舌淡红，脉近芤，初按之急甚，重按极虚。我思之良久无法，后忆及《冷庐医话》有治产后肿胀，用生黄芪30克煎汁，煮糯米半杯，成粥，淡食。依法治之，5日霍然若失。引自：《范文甫专辑》、《中医单药奇效真传》条目信息…
偏方大成
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大青22年4月17日
羊肉粥的营养价值

原料：鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。制作1.鲜羊肉洗净，切薄片。姜、葱切颗粒。2.粳米洗净，与羊肉、葱、姜、盐放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。功效：益气血，暖脾胃，补虚损。应用：阳气不足，气血亏损，体弱消瘦，恶寒怕冷，腰膝酸软。按语方见《饮膳正要》。羊肉味甘性温，能补元阳，益精血，是一种滋补强壮的食品。据近代研究，羊肉以瘦肉为例，含水分68％、蛋白质17.3％、脂肪1…
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大青21年12月31日
芹菜粥的营养价值

原料：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精少许。制作1.芹菜连根洗净，切2厘米小段。2.粳米洗净，与芹菜放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥，再加盐、味精。功效：清肝热，降血压。应用：肝火头痛，眩晕目赤及高血压。按语方见《本草纲目》。芹菜有水芹、旱芹之分。水芹生于沼泽之地，旱芹生于平地。入药以旱芹为主，故又称药芹。因旱芹具有一种香味，又名香芹。入药以鲜者为佳。芹菜营养丰富，每500克含…
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大青21年12月30日
菠菜粥的营养价值

原料：菠菜100克，粳米100克，盐、味精少许。制作1.菠菜洗净，在沸水中烫儿分钟，捞出切细。2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮半熟，加菠菜，继续煮成粥，食时加盐、味精。功效：滋阴润燥，养血止血。应用：贫血，大便秘结，高血压。按语方见《本草纲目》。菠菜除含有蛋白质、脂肪、糖类，以及维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素外，还含有比较丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。故传统用菠菜治缺…
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大青21年12月29日
萝卜粥的营养价值

原料：鲜萝卜200克，粳米100克。制作1.萝卜洗净，切碎，捣汁，去渣留汁。2.粳米洗净，与萝卜汁放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。功效：化痰止咳，消食利膈，止消渴。应用：慢性支气管炎，咳喘多痰，胸膈满闷，食积饱胀及糖尿病。按语方见《图经本草》。萝卜又名莱菔，《本草纲目》称它“乃蔬中最有利益者”，其食用价值高，故有“小人参”之称。各种萝卜的营养成分基本相同，它含有糖、维生素、矿物质等。…
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大青21年12月28日
葱白粥的营养价值

原料：新鲜连根葱白15～20根，粳米100克，淡豆豉10克，盐少许。制作1.连根葱白洗净，切3厘米的小节。2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火将米煮成半熟时加葱白，同煮为粥，加盐少许。受寒重者，再加淡豆豉同煮成粥。功效：发汗散寒，温中止痛。应用：伤风感冒，发热恶寒，头痛，鼻塞流涕，腹痛腹泻。按语方见《济生秘览》。据近代研究，葱白含有挥发油，其主要成分为大蒜辣素，对痢疾杆菌、链球菌等…
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大青21年12月27日
生地黄粥的营养价值

原料：鲜生地黄100克，粳米100克，白糖少许。制作1.鲜生地黄切细，放锅内，加水适量，煮30分钟后，滤出汁，再复煮1次，取药汁约200毫升。2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，用文火煮粥将成时，加药汁搅匀，食时可加白糖。功效：滋阴益胃，凉血生津。应用：阴虚潮热，盗汗，久咳，咳血，食少，心烦，口渴，目赤。按语方见《饮膳正要》。鲜生地长于清热凉血。据临床报道，用生地治疗风湿性及类风湿关节炎有…
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大青21年12月26日
麦冬粥的营养价值

原料：麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。制作：麦冬煎汤取汁。粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮，待粥半熟，加麦冬汁、冰糖再煮成粥。功效：养阴润肺，清心除烦，益胃生津。应用：肺燥干咳，咯血，虚劳烦热，消渴，热病伤津，咽干口燥，大便干结。按语方见《南阳活人书》。《神农本草经》指出，久服麦冬能轻身不老。据近代研究，麦冬含多量黏液质、多量葡萄糖、少量P-谷甾醇以及氨基酸、维生素A等。麦冬…
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大青21年12月25日
肉苁蓉粥的营养价值

原料：肉苁蓉15克，瘦羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。制作1.肉苁蓉、羊肉洗净，切片。2.肉苁蓉放锅内，加水适量，先煮烂，去渣留汁。3.肉苁蓉汁中放羊肉、粳米，加水适量，煮成粥，加盐、葱、姜，再煮沸。功效：益肝肾，补精血，润肠。应用：肾虚，阳痿，腰膝冷痛，筋骨痿弱，大便干结，性功能减退。按语方见《药性论》。据近代研究，肉苁蓉有降低血压的作用。粥中加有羊肉，主要是增强补肾益精的功效。便溏…
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大青21年12月24日
酸枣仁粥的营养价值

原料：酸枣仁30-50克，粳米100克。制作1.酸枣仁洗净，捣碎，放锅内，加水适量，浓煎取汁。2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮至半熟时，加酸枣仁汤，同煮成粥。功效：养肝，宁心，安神，止汗。应用：失眠，心悸，怔忡，烦渴，自汗盗汗。按语方见《太平圣惠方》。据近代药理研究，酸枣仁无论是生用或熟用有镇静、催眠作用，还有降低血压的作用，因此，酸枣仁粥长期服食对失眠、心悸、自汗盗汗者有辅…
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大青21年12月23日
海参粥的营养价值

原料：海参15克，粳米100克，葱、姜、盐适量。制作1.海参用温水发泡，洗净，切小块。2.粳米洗净，放锅内，加海参、葱、姜、盐、水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。功效：补肾益精，养血润燥。应用：精血亏损，形体瘦弱，皮肤枯燥，低热盗汗，干咳久咳，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。按语方见《饮食辩录》。海参为常用滋补食品，其有刺者名刺参，无刺者名光参，其性温补，可与人参媲美，故名海参。海参含有多种营养…
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大青21年12月22日
鸭汁粥的营养价值

原料：鸭汤1000毫升，粳米100克，盐、味精、葱适量。制作1.鸭去血去毛去内脏，洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖至鸭熟，将鸭捞出另用，留汤（去油）备用。2.粳米洗净，放锅内，加鸭汤1000毫升，用武火烧沸，再用文火煮成粥，加葱、盐、味精。功效：益肺肾，消水肿。应用：肺肾亏损，水肿。按语方见《本草纲目》。鸭肉味甘性微寒，故对食欲不振、发低热、大便干燥和水肿者食之更有益。条目信息1引自…
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大青21年12月21日
鸡汁粥的营养价值

原料：母鸡汤1000毫升，粳米50克，盐、味精、葱适量。制作1.母鸡1只（1.5～2千克）去血去毛去内脏，洗净，放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火炖至鸡熟，将鸡捞出另用，鸡汁去油。2.粳米洗净，放锅内，加鸡汁1000毫升，用武火烧沸，再用文火煮成粥，加葱、盐、味精。功效：补气血，养五脏。应用：由气血亏损所引起的一切衰弱病症，如产妇营养不足、病后体虚。按语方见《本草纲目》。鸡肉味甘性温，有温中…
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大青21年12月20日
牛乳粥的营养价值

原料：鲜牛奶250毫升，粳米100克，白糖少许。制作：粳米洗净，放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火煮成粥，加牛奶、白糖，煮沸。功效：补虚损，益肺胃，生津润肠。应用：虚弱劳损，口干作渴，大便燥结。按语方见《本草纲目》。牛乳即牛奶，含有丰富的营养成分，但可因乳牛的品种、季节、饲养及挤奶时间的不同而有差别。牛奶含有的蛋白质中大部分是酪蛋白，它是一种含磷的复合蛋白质，是人体需要的一种完全蛋白质，还含…
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大青21年12月19日
竹沥粥的营养价值

原料：竹沥100克，粳米100克。制作1.取禾本科植物淡竹的鲜竹杆，截成30～50厘米长，两端去节，劈开，架起，中部用火烤，两端即有液汁流出，容器盛之。2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮粥将熟时调入竹沥，稍煮。功效：清热，化痰，开窍。应用：高热烦渴，肺热咳嗽，气喘胸闷，中风昏迷，喉间痰鸣及慢性支气管炎咳吐脓痰。按语方见《寿世青编》。竹沥又称竹汁、淡竹沥、竹油等，目前已有成品出售…
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大青21年12月18日
贝母粥的营养价值

原料：川贝母5克，粳米100克，白糖适量。制作：川贝母洗净，烘干，研细末。粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮粥将成时，调入川贝母粉，再煮二三沸。功效：润肺养胃，化痰止咳。应用：咳嗽气喘，慢性支气管炎，肺气肿。按语方见《资生录》。贝母有川贝母和浙贝母之分。煮粥以川贝母为宜。两者虽都有清肺化痰而止咳的功用，但川贝母性凉且有甘味，兼有润肺之功，宜用于肺虚久咳、痰少咽燥等症；浙贝母苦寒而无…
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大青21年12月17日
菱粉粥的营养价值

原料：菱粉50克，粳米100克，红糖少许。制作：粳米洗净，放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮半熟后，调入菱粉、红糖少许，再煮成粥。功效：健脾益气。应用：体质虚弱，营养不良，慢性泄泻，并可作为预防胃癌、食管癌等的辅助方法。按语方见《本草纲目》。菱生食能清暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾。菱含有葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素C以及丰富的淀粉等。据药理研究，菱还含有抗癌的物质，故菱粉煮粥服食…
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大青21年12月16日
木耳粥的营养价值

原料：白木耳10克（或黑木耳30克），粳米100克，大枣5个，冰糖适量。制作1.木耳用温水浸泡半天，去蒂头，杂质，撕成瓣块；红枣、粳米洗净，冰糖粉碎成屑。2.四者放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮至木耳、粳米熟透。功效：滋阴润肺，补脑强心，益气止血。应用：体质衰弱，虚劳咳嗽，痰中带血，慢性便血，痔疮出血。按语方见《鬼遗方》。木耳分白木耳和黑木耳两种。其功效有同有异，两者均具滋养润燥之功，但…
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大青21年12月15日
枸杞粥的营养价值

原料：枸杞子30克，粳米100克。制作：枸杞子、粳米洗净，放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮成粥。功效：补肾益血，养阴明目。应用：肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，老年性糖尿病。按语方见《太平圣惠方》。据近代研究，枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等。经动物实验证实，枸杞子有抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，并可促进肝细胞新生的作用。此外，枸…
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大青21年12月14日
蔗浆粥的营养价值

原料：新鲜甘蔗汁100克左右，粳米100克。制作：鲜甘蔗洗净，削皮，砍成小节，再对剖成两半，压尽汁水。粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥，加甘蔗汁调匀。功效：清热，生津，下气，润燥。应用：热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，虚热咳嗽，大便燥结。按语方见《采珍集》。甘蔗是以榨出的液汁即蔗浆供药用的。因其性平味甘，为解热生津之佳品。据近代研究，蔗浆中除含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维…
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大青21年12月13日
大枣粥的营养价值

原料：大枣10～15个，粳米100克，冰糖适量。制作：大枣、粳米洗净，放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火煮至米烂成粥时，加冰糖汁。功效：健脾胃，补气血。应用：脾虚便溏，气血不足及贫血，血小板减少，营养不良。按语方见《圣济总录》。大枣含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素，以及微量钙、磷、铁等。古代把它列为上品药。《神农本草经》记载，大枣味甘…
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大青21年12月12日
龙眼肉粥的营养价值

原料：龙眼肉15克，粳米100克，白糖少许。制作：粳米洗净，与龙眼肉同放锅内，用武火烧沸，再用文火煮成粥，加白糖。功效：益心脾，补气血，安神。应用：体虚贫血，失眠，健忘，神经衰弱。按语方见《老老恒言》。龙眼肉甘温而润，甘甜助火，故心肺火盛或有痰饮者忌食。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170622
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大青21年12月11日
蚕豆粥的营养价值

原料：蚕豆30克，粳米100克，红糖少许。制作：蚕豆洗净，去皮，炒香磨粉。粳米洗净，与蚕豆粉放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮成粥，加红糖少许。功效：健脾，利尿，止血。应用：膈食，水肿，便血。按语方见《山居清供》。蚕豆为常用食品，又称佛豆、胡豆等，煮粥宜取嫩者，去皮，因皮味涩。蚕豆对绝大部分人食之尤妨。对极少数人（男小孩较多）在食用蚕豆后，可以发生急性溶血性贫血（蚕豆黄）者，禁食。中气虚者…
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大青21年12月10日
赤小豆粥的营养价值

原料：赤小豆50克，粳米200克。制作：赤小豆浸泡半日，洗净。粳米洗净，与赤小豆放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。功效：利水消肿，健脾益胃。应用：水肿病，大便稀薄。按语方见《日用本草》。赤小豆又称朱赤豆、红豆、饭赤豆等。由于货源不足，在食用方面常用赤豆代替。它以颗粒饱满、色赤红发暗者为佳。它含有丰富的营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁、铝、铜…
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大青21年12月9日