酸枣仁粥的营养价值

原料：酸枣仁30-50克，粳米100克。

制作

1.酸枣仁洗净，捣碎，放锅内，加水适量，浓煎取汁。

2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮至半熟时，加酸枣仁汤，同煮成粥。

功效：养肝，宁心，安神，止汗。

应用：失眠，心悸，怔忡，烦渴，自汗盗汗。

方见《太平圣惠方》。据近代药理研究，酸枣仁无论是生用或熟用有镇静、催眠作用，还有降低血压的作用，因此，酸枣仁粥长期服食对失眠、心悸、自汗盗汗者有辅助治疗作用。实邪郁火及滑泄者忌食。