海参粥的营养价值

原料：海参15克，粳米100克，葱、姜、盐适量。

制作

1.海参用温水发泡，洗净，切小块。

2.粳米洗净，放锅内，加海参、葱、姜、盐、水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。

功效：补肾益精，养血润燥。

应用：精血亏损，形体瘦弱，皮肤枯燥，低热盗汗，干咳久咳，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

方见《饮食辩录》。海参为常用滋补食品，其有刺者名刺参，无刺者名光参，其性温补，可与人参媲美，故名海参。海参含有多种营养成分如脂肪、碳水化合物、丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等，并且含有碘较多，每千克海参含碘6000微克，故缺碘者尤为适用。脾弱不运、痰多便滑者不宜食。