鸭汁粥的营养价值

原料：鸭汤1000毫升，粳米100克，盐、味精、葱适量。

制作

1.鸭去血去毛去内脏，洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖至鸭熟，将鸭捞出另用，留汤（去油）备用。

2.粳米洗净，放锅内，加鸭汤1000毫升，用武火烧沸，再用文火煮成粥，加葱、盐、味精。

功效：益肺肾，消水肿。

应用：肺肾亏损，水肿。

方见《本草纲目》。鸭肉味甘性微寒，故对食欲不振、发低热、大便干燥和水肿者食之更有益。