生地黄粥的营养价值

原料：鲜生地黄100克，粳米100克，白糖少许。

制作

1.鲜生地黄切细，放锅内，加水适量，煮30分钟后，滤出汁，再复煮1次，取药汁约200毫升。

2.粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，用文火煮粥将成时，加药汁搅匀，食时可加白糖。

功效：滋阴益胃，凉血生津。

应用：阴虚潮热，盗汗，久咳，咳血，食少，心烦，口渴，目赤。

方见《饮膳正要》。鲜生地长于清热凉血。据临床报道，用生地治疗风湿性及类风湿关节炎有效；地黄具有抗炎作用，并对某些变态反应性疾患如某些皮肤疾患和支气管哮喘者治疗有效；生地配合甘草治疗传染性肝炎有效。脾虚泄泻、食少、多痰者也食。