苏子粥的营养价值

原料：苏子15克，粳米100克，冰糖适量。

制作：苏子洗净，捣烂如泥，放锅内，加水适量。粳米、冰糖放锅内，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。

功效：止咳，平喘，养胃润肠。

应用：急慢性支气管炎，咳嗽多痰，胸闷气喘，便秘。

方见《药性本草》。据近代研究，苏子含有丰富的脂肪油（约占45.3％）和维生素B₁等。气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者不宜食。