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接触苯作业者的食物养生
苯是一种无色透明，具有芳香味的液体。又是农药、染料、香料、药品、合成橡胶、塑料、化学纤维的原料，也为溶剂或稀释剂，应用于制药、制革、橡胶、印刷等丁_业。接触苯最为广泛的作业工种还是喷漆。一、苯对人体的影响主要以蒸气形式从呼吸道进入人体，皮肤接触仅少量吸收。经胃肠道虽可完全吸收，但实际意义不大。苯进入血液后，50％以原形从呼吸道排出，微量经肾随尿排出体外。35％左右在体内氧化成酚类与硫酸根及葡萄糖醛…- 21
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接触汞作业者的食物养生
汞俗称水银，广泛应用于工业、农业、国防、科研部门。汞矿的开采、冶炼、成品加工，整流器、石英灯、X线球管等器材的制造和修理，制造军工生产中的起爆计、原子能工业中的冷却剂，金、银等有色金属的提炼，气碱的电解，医疗器械生产等作业过程，均有接触汞的作业。一、汞对人体的影响金属汞主要以蒸气的形式经呼吸道进入体内，通过肺泡壁毛细血管吸收。在体内主要分布在肾及肝、脑等处。它主要通过肾脏和胃肠道随尿粪排出。急性汞…- 31
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接触铅作业者的食物养生
铅的用途甚广，接触铅及其化合物的作业很多，主要有铅矿的开采、冶炼，印刷工业的印刷、铸字、浇版，接触塑料工业的稳定剂、各行业使用汽油的抗爆剂（四乙基铅）等工种。在无线电、医药、制陶、玻璃、橡胶等工业中也有许多铅作业岗位。急性铅中毒多因误服铅化合物引起，在接触铅作业中已极为少见，目前多系慢性铅中毒。一、铅及其化合物对人体的影响铅及其化合物主要以烟、气、尘的形式经呼吸道进入人体，少量由消化道进入人体。进…- 30
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异常气压环境作业者的食物养生
人们在自己所居住的地区生活、工作，因已适应该地区或相似海拔高度地区的大气压，故无不良感觉。在从事航空、潜水等一些特殊职业时，或移地至高山、高原地区生活工作时，生活或作业环境气压常处于一种异常状态，即高气压或低气压。一、高气压环境作业者的食物养生高气压状态是指大气压在1.5个标准大气压（152kPa）以上的作业环境，如深水捕捞、水下施工、沉箱作业、海底勘探或采矿及航空、医疗等的高压舱内作业，均属高气…- 25
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高温环境作业者的食物养生
高温作业者基本上有三种类型：一是高温、强热辐射作业，如炼钢、轧钢、炼铁、铸造、锻造、炉窑（陶瓷、砖瓦、玻璃等）、电厂、轮船锅炉间等；二是高温、高湿环境作业，如纺织、制革、造纸、印染、矿井、隧道、部分食品工业等；三是夏季的露天作业与行军等。一、高温作业对人体的影响在高温环境下作业，对人体生理代谢的影响主要是以下两方面：作业环境类似暑温、暑湿等时令节气以及作业时的劳动强度。1.体温升高在高温环境中人体…- 25
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脑力劳动者的食物养生
科学技术是第一生产力的科学论断，充分说明了脑力劳动在四个现代化建设中的地位和作用。但是，目前尚有不少脑力劳动者对加强养生调摄，以延长生物年龄和工作年限还缺少应有的重视。因此加强脑力劳动养生调摄的研究，普及有关知识具有十分重要的现实意义。一、脑力劳动对人体的影响1.脑组织及其代谢的特点脑组织成分大致为水占脑组织总重量的77％～78％，蛋白质为8％，非氮有机物2％，糖类、无机盐各为1％，脂类为10％～…- 21
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不同劳动强度作业者的食物养生
劳动强度是指劳动者在单位时间内劳动力消耗的程度，是判别劳动紧张程度的衡量指标。目前劳动强度的划分是以能量消耗量为标准，劳动力是脑力和体力的总和。在现代社会里，以人体体力消耗的能量值为依据，劳动强度分为极轻劳动、轻劳动、中等劳动（中等强度作业）、重劳动（大强度作业）、极重劳动（极大强度作业）等五级。不同劳动强度的作业，其体力消耗的能量值差异很大。极重劳动强度的作业者，其能量消耗要比极轻劳动增加三分之…- 21
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阴虚体质者的食物养生
阴是指血、津液等物质。阴虚则为阴精不足，热象相对偏盛的病理现象。它是人体内阴液亏损或阴虚内热偏盛的征象。如慢性消耗性疾病，或热性病后期或其他原因如房劳内伤，或失血耗液致阴液亏损，均可以出现阴虚征象。一、阴虚证表现阴虚与血虚相比较，其主要区别在于前者有阳亢证候，而后者则无。其主要表现有低热潮热，手足心热，口干唇红，便燥便秘，尿黄且少，舌红绛赤，苔少，脉细数，或经期提前，色暗量少，盗汗遗精，皮下出血等…- 31
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血虚体质者的食物养生
血是人体生命活动的重要物质基础，血液中有着人体生理代谢所必需的各种营养物质。它通过气的推动在脉管中周身循环，以维持脏腑的正常功能活动。若失血过多或生血不足，可出现血虚征象。一、血虚证表现常见表现为面色苍白或萎黄，心悸失眠，头晕眼花，肢端麻木，月经量少且色淡，舌淡，脉细无力。心血虚者，主要有心悸怔忡，头晕健忘，面色苍白，舌淡，脉细等。肝血虚者可见面色萎黄，头昏眼花，肢端麻木，爪甲淡白，视力减退，月经…- 26
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阳虚体质者的食物养生
阳是指脏腑的功能活动，气虚是阳虚的先兆。两者的区别在于阳虚时脏腑功能不仅减退，而且还伴有寒象的病理现象；或因先天不足，或因久病体虚，或因寒邪伤阳，均可使脏腑出现阳虚证象。一、阳虚证表现除见倦怠乏力，气短懒言，脉弱无力等气虚症状外，还常见畏寒喜暖，四肢不温，上腹冷痛，小便清长，舌淡体胖，体温偏低等征象。心阳虚者，除心气虚基本症状外，常见四肢不温，冷汗淋漓，脉微欲绝等征象。脾阳虚者，兼见久泻不止，四肢…- 23
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气虚体质者的食物养生
气虚是某一脏腑或全身功能衰退的现象。人体的“气”来自父母的先天之精气，源于饮食营养的水谷之精气，取自于自然界之清气。它们在人体内构成元气、宗气、营气、卫气等。元气是指禀受于父母而先天获得的人体精华，并依靠摄入的营养物质不断滋养和补充。人体的呼吸之气是构成宗气的主要物质。营气和卫气分别指人体吸收的营养物质及在全身体表的防御功能。它们协同作用以维持人体的生命活动。若先天之气不足，或劳伤过度，或久病失养…- 31
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正常体质者的食物养生
现代医学的健康概念是人的生物体与自然和社会环境的一种动态平衡。健康应是身体的、精神的、社会的完满状态的综合反映。在实际生活中，在目前现有的条件下，绝大多数人难以达到这个完满境界，都处于无明显疾患的不完全健康状态（医学上称“第三状态”）。在此仅从生物医学出发，对基本上处于正常体质范围的个体体质者的饮食养生调摄予以阐述。一、正常体质的概念根据上述关于体质的概念，正常体质应有以下三方面的表现。1.身体健…- 24
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