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药果

樱桃酱的实用功效

原料：樱桃1000克，白砂糖500克，柠檬汁50克。制作：樱桃洗净，分别将每个樱桃切一小口，去皮去籽，将果肉、砂糖放锅内，用旺火煮沸转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮30分钟。待出现黏稠状时加柠檬汁，略煮，离火待凉。功效：调中益气，祛风湿。应用：体虚弱，风湿腰腿痛。按语樱桃娇贵甜美，营养丰富，每100克鲜果肉中含糖8克，蛋白质1.2克，钙6克，磷3克，铁5.9克以及多种维生素，其中含铁高于一般水果。胡萝…
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大青21年6月26日
西瓜酪的实用功效

原料：红瓤西瓜1500克，琼脂50克，白糖浆100克，清水适量。制作1.西瓜洗净，去子取瓜瓤，取汁。2.琼脂洗净，用凉水泡软，入锅内溶化，加白糖浆50克，调匀后离火略凉，加西瓜汁拌匀，凉透后凝结成西瓜酪。3.余50克糖浆加清水，煮成糖汁。4.将西瓜酪切小块，装盘内，倒入凉透的糖水。功效：清热解暑，除烦止渴，利小便。应用：高热者或为夏天解暑食用。按语《本经逢原》记载“西瓜能引心包之热从小肠、膀胱下泄…
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大青21年6月25日
梨酱琼脂的实用功效

原料：梨500克，冰糖250克，琼脂15克。制作：梨洗净，去皮去核，切小丁。将梨丁、冰糖放锅内，加少些清水，边煮边搅。琼脂用水溶化，放糖梨中，熬糊状，离火凉后放容器内，置冰箱冷冻。功效：润肺，消痰，止咳，生津，降火。应用：咳嗽者。按语《随息居饮食谱》记载梨“甘凉。润肺，清胃，凉心，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴……”《本草通玄》记载梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。冰糖…
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大青21年6月24日
冰糖乌梅的实用功效

原料：乌梅250克，冰糖250克。制作：乌梅洗净，放锅内，加水适量浸泡发透，再煎煮至五成熟，捞出，去核，将果肉切丁，再放原液中加冰糖煎煮，至七成熟烂收汁。功效：开胃，生津，安蛔，止痢。应用：口干，纳差，或慢性泄泻，蛔虫症者。按语乌梅能敛肺止咳，又能涩肠止泻，生津止渴，和胃安蜗。正如《本经逢原》记载“乌梅酸收，益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔”。故常吃冰糖乌梅能开胃生津。条目信息1引自：《中…
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大青21年6月23日
话梅的实用功效

原料：盐梅坯500克，白砂糖300克，甘草15克，肉桂0.5克，糖精少许。制作1.盐梅坯去杂质，清水漂洗6小时，待漂去盐分50％后携出沥干，干燥一下，使水分减少50％，待用。2.甘草、肉桂放锅内，加清水适量，煮沸，并浓缩至80％后澄清过滤。3.取一半汁、一半砂糖、糖精，搅匀成甘草糖汁。4.将漂好的梅坯放盆内，加甘草糖汁，腌渍12小时后捞出，放在日光下曝晒，晒至半干。5.将盆内的糖汁与另一半甘草糖汁…
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大青21年6月22日
糖渍青梅的实用功效

原料：新鲜青梅500克，白砂糖100克，盐12克，明矾少量，清水适量。制作1.青梅略洗，放锅内，加盐、明矾、清水适量，拌匀。2.待青梅转为黄色后，捞出，放清水中浸漂6小时捞出沥子。3.青梅放瓦盆内，加砂糖，拌匀，待糖溶解后糖渍。4.每隔2日检査1次，上下翻动，逐步加糖，视青梅呈饱满状即成。功效：生津，开胃消食，涩肠止痢。应用：古时有“望梅止渴”的故事。梅子除能生津止渴外，而且能帮助消化。渍之以白糖…
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大青21年6月21日
玫瑰杨梅的实用功效

原料：新鲜杨梅500克，白砂糖150克，盐50克，柠檬酸2.5克，糖精适量。制作1.鲜杨梅放盆内，用淡盐水腌制24小时，捞出用清水漂洗，待含盐量基本洗去后捞出沥干。2.白砂糖腌制12小时，糖渍数日。捞出，拌入糖精、柠檬酸。3.在太阳下曝晒5日，待含水量至20％以下时即可。功效：止渴，开胃，消食。应用：开胃，助消化。按语杨梅性味甘、酸、温。《随息居饮食谱》记载杨梅“盐藏、蜜渍、酒浸、糖收，为脯为干，…
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大青21年6月20日
蜜李片的实用功效

原料：鲜李子500克，白砂糖150克，盐20克，清水适量。制作1.鲜李子去皮洗净，切两半，放瓦盆内，用盐腌渍7日，待果肉水分渗出，用清水漂洗，去除咸味，沥干。2.锅内清水煮沸，放李肉，煮沸30分钟，取出沥干。再将李片放锅内，加糖及水适量，煮沸腌渍48小时，最后用小火煮，使糖汁浓缩将尽时捞出，冷后即可。功效：生津开胃。应用：食欲不佳者。按语李子性味甘、酸、平。经糖腌渍后以甜味为主，有生津开胃作用。条…
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大青21年6月19日
蜜饯山楂的实用功效

原料：生山楂500克，蜂蜜250克。制作：生山楂洗净，去果柄、果核，放锅中，加水适量，煎煮至七成熟烂，水将干时加蜂蜜，再用小火煎煮收汁。功效：开胃，消食，止泻痢，活血化瘀。应用：肉食不消，久泻，冠心病等。按语山楂酸、甘、微温；有益脾健胃，促进消化之功；尤为消油腻肉积之佳品，又入血分善能化瘀散结以止痛。《日用本草》记载山楂有“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”的功效。山楂的作用能开胃消食，化滞消…
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大青21年6月18日
糖渍橘皮的实用功效

原料：鲜橘皮500克，白糖500克。制作：橘皮洗净，切丝，放锅内，加一半白糖及适量水，煎煮至将干时，将橘皮放盘内，待冷，再撒入另一半的白糖拌匀。功效：开胃理气，止咳化痰。应用：食后腹胀，咳嗽痰多。按语新鲜的橘皮味较辛辣；有理气健脾，燥湿化痰功效。常用于脾胃气滞，脘腹胀满，痰湿壅滞。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170873
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大青21年6月17日
蜜饯萝卜的实用功效

原料：鲜白萝卜500克，蜂蜜150克。制作：萝卜洗净，切丁，放沸水内稍煮捞出，沥干水，晾晒半日，再放锅内，加蜂蜜用小火煮沸。功效：宽中消食，理气，化痰。应用：消化不良，腹胀，呕吐等。按语萝卜煮食有化痰止咳，消谷和胃，行气宽中作用。既可辅以治痰，又可营养人体。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170872
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大青21年6月16日
蜜饯鲜桑椹的实用功效

原料：鲜桑椹500克，蜂蜜200克。制作：鲜桑椹洗净，放锅内，加蜂蜜，用小火煮沸，调匀。功效：补肝，益肾，润燥。应用：神经衰弱，失眠健忘和习惯性便秘。按语桑椹性味甘、寒，入肝肾二经；为滋阴补血，补肝益肾之佳品。《随息居饮食谱》中记载“桑椹滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚热。”条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170871
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大青21年6月15日
蜜饯梨的实用功效

原料：鸭梨500克，蜂蜜100克。制作：梨洗净去柄、核，切片，放锅内，加水适量，煎煮至七成熟，水将干时加蜂蜜，再用文火煮透收汁。功效：润燥，生津，清热止渴。应用：热病消渴。按语梨有生津止渴，润肺清热，止咳化痰功效。《本草通玄》记载“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。但凡胃寒、脾虚泄泻及寒嗽者忌食。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170870
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大青21年6月14日
蜜饯百合的实用功效

原料：干百合250克，蜂蜜150克。制作：干百合洗净，与蜂蜜放碗内，入蒸锅蒸1小时，趁热调匀。功效：润肺止咳。应用：肺痨久咳者。按语百合能清肺润燥，对肺燥或肺热咳嗽有一定治疗作用。再配有润肺滋养作用的蜂蜜，故对肺痨久咳者有辅助治疗作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170869
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大青21年6月13日
蜜饯黑枣的实用功效

原料：黑枣500克，青葙子60克，蜂蜜250克。制作1.青葙子洗净，放锅内，加水适量煎煮，隔20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎汁3次。2.黑枣洗净，加青葙子煎液中，煮至黑枣熟烂，在余汁将干时加蜂蜜调匀。功效：补肝明目。应用：夜盲，目生翳障。按语青葙子为厥阴肝经之药，多用于目疾，对肝热所致目赤肿痛有效。黑枣有滋补肝肾作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170868
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大青21年6月12日
蜜饯龙眼的实用功效

原料：龙眼肉250克，大枣250克，姜汁30毫升，蜂蜜250克。制作：大枣、龙眼肉洗净，放锅内，加水适量，煎煮至七成熟时，加生姜汁、蜂蜜，煮沸调匀。功效：补脾气，益心血。应用：产后浮肿。按语龙眼肉性甘、平，质润；有很好的滋补作用，能补益心脾。《泉州本草》记载龙眼能“壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻”。大枣健脾益气。姜汁辛温散寒。故三味相合，制成蜜饯。对产后虚寒性浮肿有一定辅助治…
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大青21年6月11日
蜜饯双仁的实用功效

原料：甜杏仁100克，核桃仁250克，蜂蜜500克。制作：甜杏仁炒后放锅内，加水适量，煎煮1小时，加洗净的核桃肉一起煎煮，汁将干时加蜂蜜拌匀，稍煮即可。功效：补肾益肺，止咳平喘。应用：肺肾两虚所致久咳久喘。按语甜杏仁性味甘、平，功能润肺止咳，用于肺虚久咳之证。核桃仁能补肺肾，补肾可纳气，益肺能定喘。故蜜饯双仁对肺肾虚所致久咳久喘有一定治疗作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：17086…
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大青21年6月10日
蜜饯柚肉的实用功效

原料：鲜柚肉500克，蜂蜜250克，白酒适量。制作：鲜柚肉去核，切块，放瓶罐内，加白酒浸一夜，再倒入锅内，煮至余液将干时加蜂蜜，拌匀。功效：止咳化痰。应用：痰多咳嗽等。按语本方载于《本草纲目》治痰气咳嗽。药理研究认为柚中柚皮苷与其他黄酮类相似，有抗炎作用，并对小鼠的病毒感染有保护作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170865
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大青21年6月9日
黄杏脯的实用功效

原料：鲜杏500克，冰糖250克。制作1.鲜杏洗净，切两半，去杏核，清水冲洗。2.冰糖放锅内，加清水适量，熬成糖汁。将杏肉放糖汁中，用旺火煮开转小火熬30分钟，将杏肉、糖汁装盆内，腌渍数日，取出杏肉。功效：润肺定喘，生津止渴。应用：咳嗽、烦渴、食欲欠佳按语杏子性味酸、甘、温，有润肺生津功效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170864
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大青21年6月8日
金橘脯的实用功效

原料：新鲜金橘500克，白砂糖250克，食盐沸水适量。制作1.成熟的金橘，洗净逐个打上数十个小眼，清水中浸泡12小时，捞出沥干。用3％盐沸水烫漂5分钟，捞出用冷水冲凉并沥干，装盆。2.砂糖用适量清水煮溶，凉后倒入金橘中，以浸没金橘为度，每隔2日上下翻动1次。3.20日后，待金橘外观饱满透明时，捞出沥去糖液，放烘盘内，用60℃左右温度烘制，待金橘含水量达到18％时，将烘好的金橘放入煮沸的糖液中，浓缩…
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大青21年6月7日
山楂脯的实用功效

原料：新鲜山楂500克，白砂糖150克。制作1.鲜山楂洗净，沥干水分，去花萼、果梗、子、心。2.锅内加清水适量，加白砂糖，煮沸熬成糖汁，放山楂，煮约30分钟，待山楂果肉吸透糖液，并呈透明状时捞出，装盆内。糖渍24小时，沥去糖液，将山楂肉送入60℃烘箱中烘24小时，待果面干燥不黏手。功效：消食健胃，活血化瘀。应用：食积，消化不良，高血脂，冠心病，产后瘀血腹痛。按语山楂善消油腻肉积。《本草纲目》记载“…
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大青21年6月6日
止咳橘饼的实用功效

原料：橘饼3只，杏仁6克，川贝母6克，冰糖50克。制作：上药与冰糖同放锅内，加清水少量，用文火煮至干。功效：润肺定喘，清热化痰。应用：慢性支气管炎痰多咳嗽有喘。按语川贝母有止咳化痰，清热散结作用；杏仁有止咳定喘之功；橘饼能下气宽中，消痰止咳功效；冰糖有补中益气，润肺作用。四味相合，有很好的化痰止咳定喘功效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170861
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大青21年6月5日