西瓜酪的实用功效

原料：红瓤西瓜1500克，琼脂50克，白糖浆100克，清水适量。

制作

1.西瓜洗净，去子取瓜瓤，取汁。

2.琼脂洗净，用凉水泡软，入锅内溶化，加白糖浆50克，调匀后离火略凉，加西瓜汁拌匀，凉透后凝结成西瓜酪。

3.余50克糖浆加清水，煮成糖汁。

4.将西瓜酪切小块，装盘内，倒入凉透的糖水。

功效：清热解暑，除烦止渴，利小便。

应用：高热者或为夏天解暑食用。

《本经逢原》记载“西瓜能引心包之热从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中渴及热病大渴”，故有“天生白虎汤”之称。“疰夏”者常食西瓜还有开胃，助消化，增进食欲，促进代谢，滋补身体等功能。但西瓜性寒、凉，凡脾胃虚寒及大便滑泄者应少食。