原料：红瓤西瓜200克，冰糖、香蕉精、湿淀粉适量。
制作：西瓜去皮去瓜子，将瓜瓤切方丁状。锅内放清水，烧沸加冰糖，溶化后撇净浮沫，放西瓜丁，用湿淀粉勾芡，加香蕉精。
功效：清热消暑，化湿利尿。
应用：夏季发热，心烦口渴，咽痛口苦，小便热赤及黄疸肝炎，肾炎水肿。
按语
《食疗本草》说西瓜“止渴，益气，除烦热，利小便，通三焦壅塞气”。说明历代医家一直将西瓜作为一味疗效食品对待，它有清热解暑，止渴生津，和胃，利尿利胆，消肿等功效。因此西瓜羹对有肝、肾脏病者尤为适宜。
条目信息
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引自：《中国食疗大全》
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本条ID：170517
