玫瑰杨梅的实用功效

原料：新鲜杨梅500克，白砂糖150克，盐50克，柠檬酸2.5克，糖精适量。

制作

1.鲜杨梅放盆内，用淡盐水腌制24小时，捞出用清水漂洗，待含盐量基本洗去后捞出沥干。

2.白砂糖腌制12小时，糖渍数日。捞出，拌入糖精、柠檬酸。

3.在太阳下曝晒5日，待含水量至20％以下时即可。

功效：止渴，开胃，消食。

应用：开胃，助消化。

杨梅性味甘、酸、温。《随息居饮食谱》记载杨梅“盐藏、蜜渍、酒浸、糖收，为脯为干，消食止痢”。