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鸭肉

八宝全鸭的营养价值

原料：鸭1只，莲子50克，薏苡仁50克，芡实50克，糯米100克，扁豆50克，虾仁30克，火腿肉30克，香菇30克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。制作1.薏苡仁、芡实、糯米洗净，用温水泡15分钟。莲子用温水浸软。香菇浸泡洗净，切丁。火腿洗净，切丁。扁豆煮熟剥皮。鸭子去毛去内脏，洗净。2.将上述各味和虾仁放碗内，加料酒、盐拌匀，装鸭腹内缝好，放锅内，加调料，蒸熟烂。功效：健脾益气，祛湿。应用：脾胃气虚…
食疗大全
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大青21年11月14日
虫草鸭的营养价值

原料：冬虫夏草3克，鸭子1只，料酒、盐、酱油、姜、味精适量。制作：鸭去毛去内脏去头、爪，洗净，放蒸锅内。冬虫夏草洗净放在鸭背上，加酱油、盐、料酒、姜、味精，蒸熟烂。功效：补肾益精，益肺止喘。应用：久病体弱，肾虚腰膝酸软乏力，肺虚咳喘。按语冬虫夏草有滋肺阴，补肾阳作用，是一种平补阴阳的名贵中药，也用于治虚劳咳喘或肾虚之阳痿等。本药膳配鸭以加强养胃滋阴作用。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：…
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大青21年11月13日
荔枝鸭的营养价值

原料：鸭1只，猪瘦肉200克，鲜荔枝200克，熟瘦火腿肉50克，鲜荷花1朵，葱、姜、料酒、盐、味精适量。制作1.鸭去毛去内脏，洗净。火腿切米粒状。猪瘦肉洗净，切小块。荔枝去壳去核，切两半。荷花瓣摘下，折叠。2.荷花瓣放沸水内略煮，捞起。将鸭放开水中氽1分钟取出。3.鸭、猪肉、火腿、葱、姜、盐、料酒放钵内，上笼蒸30分钟，去葱、姜、浮沫，再蒸30分钟放荔枝肉、荷花瓣，再煮10～20分钟，加味精。功效…
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大青21年11月10日
陈皮鸭的营养价值

原料：鸭1只，陈皮10克，山药30克，胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、味精适量。制作：鸭去毛去内脏，洗净，煮熟。把煮鸭原汤烧开，加料酒、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉，拌匀。鸭放汤内，再加陈皮丝、山药片，再煮分钟。功效：健脾，开胃，补虚。应用：脾胃虚弱，食欲不振，营养不良者。按语鸭肉本有滋阴补虚，利尿消肿作用，现配有补脾胃作用的山药和有理气健脾燥湿的陈皮，故本药膳侧重于健脾开胃而补虚。条目信息1引自：《中国食…
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大青21年11月9日
核桃鸭的营养价值

原料：鸭1只，核桃肉200克，鲜马蹄200克，鸡蛋1个，葱、姜、盐、料酒、味精。制作1.鸭子去毛去内脏，洗净，入沸水烫后捞出，加葱、姜、料酒、盐，上笼蒸熟。2.鸭切两半剔骨，用蛋清、生粉、酒、盐等调糊状，涂在鸭腹肉上。3.起油锅，鸭肉人油锅炸透。4.核桃肉用温水浸泡去衣，入油锅炸成金黄色，捞出切碎。5.马蹄削皮洗净，切碎末。6.鸭装盘，将马蹄末、核桃肉末撒在鸭肉糊面上。功效：补肾固精，润肺定喘。应…
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大青21年11月8日
丁香鸭的营养价值

原料：鸭1只，丁香5克，桂皮5克，白豆蔻5克，料酒、盐、葱、姜、味精适量。制作1.鸭去毛去内脏，洗净，放锅内。2.丁香、桂皮、白豆蔻用清水煎熬2次，每次约20分钟，收药汁约6碗。3.药汁倒入鸭锅内，加葱姜、料酒煮沸，改用文火煮熟。4.用花椒、茴香、红糖、酱油、葱、姜、盐等熬汁，将熟鸭放汁中稍煮，并用汁不断浇淋鸭身，至皮呈红时。功效：温中暖胃，补肾助阳。应用：脾胃虚寒引起的腹痛腹泻、阳虚。按语鸭肉有…
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大青21年11月6日
鸭肉的营养价值与实用功效

科属与学名：鸭肉，为鸭科动物家鸭的肉。别名与产地：白鸭肉、鹜肉。我国大部分地区有饲养。性味与功效：咸，微寒。滋阴养胃，利水消肿。临床应用：痨热骨蒸，咳嗽水肿。1.鸭1只（去毛、内脏），瘦猪肉100克，连皮冬瓜500克，海参50克，芡实50克，惹苡仁50克，荷叶1片，煮鸭至烂，加调料食。功能健脾补虚，清暑。适用于体虚和暑湿者，作为夏令清补食品。2.雄鸭1只（去毛、内脏），猪蹄或火腿，煮熟，加调料食。…
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大青21年10月23日
陈皮鸭的功效及做法

内容提要：陈皮鸭是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系，具有健脾开胃的食用功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良、体虚消瘦、面浮肢肿等症，咳嗽痰多者服食尤适宜，其中陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜，下面我们就一起来看一看陈皮鸭的功效及做法吧！陈皮鸭的材料陈皮10克，青鸭1只，料酒、酱油、胡椒粉。陈皮鸭的做法1、陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。2、将拆骨鸭胸…
营养食谱
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大青18年8月12日
北京烤鸭的配料和详细做法

内容提要：北京烤鸭相信大家绝对不陌生，只要是在北京的人或者去过北京的绝对会先吃一回北京烤鸭再走，北京烤鸭是北京当地的著名菜肴，它的颜色红润，北京烤鸭相信大家绝对不陌生，只要是在北京的人或者去过北京的绝对会先吃一回北京烤鸭再走，北京烤鸭是北京当地的著名菜肴，它的颜色红润，肉质肥而不腻，北京烤鸭用的鸭子也不同于一般的鸭子，制作北京烤鸭必须使用其原料鸭，也就是北京填鸭，那么详细的制作方法怎样呢？下面就…
营养食谱
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大青18年7月17日
鸭肉怎么做好吃

内容提要：今天要给大家安利的就是鸭肉的做法大全，鸭肉一直是大众都喜欢吃的食物，其营养价值丰富，而且做法多样，一直受到广大人民的喜爱，那么有的今天要给大家安利的就是鸭肉的做法大全，鸭肉一直是大众都喜欢吃的食物，其营养价值丰富，而且做法多样，一直受到广大人民的喜爱，那么有的妈妈和爱下厨房的朋友们就在想鸭肉的做法了，那么本期就给大家带来几款很不错的鸭肉做法，一起来学学吧！一、啤酒鸭简介啤酒鸭是一道与啤…
营养食谱
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大青18年7月13日
鸭的营养价值及功效作用

内容提要：鸭子属于六大家禽之一，是人生活中餐桌上必不可少的一道菜，鸭肉相对肌肉来说肉质更加鲜嫩，而且吃起来有一种特别的口感，另外鸭肉也是各种鸭子属于六大家禽之一，是人生活中餐桌上必不可少的一道菜，鸭肉相对肌肉来说肉质更加鲜嫩，而且吃起来有一种特别的口感，另外鸭肉也是各种名菜中用到的主食材，在鸭肉中含有大量的人体所需的铁元素，这种元素很容易被人体所吸收，而且鸭毛还能做成衣服或填枕头等作用。那么下面…
营养价值
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大青18年6月12日