补血小笼包的实用功效

原料：面粉500克，瘦猪肉500克，鸡蛋5个，何首乌50克，精盐、味精、酱油、糖、料酒适量。

制作

1.何首乌洗净，研磨成粉。

2.瘦猪肉洗净，剁肉浆，放锅内，打入鸡蛋，加何首乌粉及调料，拌成馅。

3.面粉加水适量，和成面团，分成60个坯子，压扁，压成中间略厚边缘薄的皮，包入馅心，捏成包子形，上笼用旺火沸水蒸，约8分钟，见包子呈玉色底不黏手即熟。

功效：健脾，益肝，补血。

应用：贫血。

《本草纲目》记载何首乌“养血益肝，固精益肾健筋骨，乌发、为滋补良药”。瘦猪肉有补益精血作用。鸡蛋有滋阴养血作用。三味相配，有较好的补血作用，对于贫血者有一定的治疗作用。