虾肉月饼的实用功效

原料：精白面粉1250克，瘦猪肉250克，鲜河虾仁450克，肉苁蓉200克，白砂糖50克，绵白糖50克，葱、姜、料酒、盐、味精、酱油、麻油、熟猪油适量。

制作

1.面粉1000克倒入盘内，加熟猪油、绵白糖，随即加80℃左右的热水适量，用手掺拌均匀，再用劲揉擦成柔软而又光滑的水油面。

2.将剩余的面粉倒在板上，加熟猪油拌和，用双手推匀擦至光滑，即成油酥。

3.葱切末。姜拍碎，放碗内，加少量水拌和，用纱布挤出姜汁。

4.猪肉洗净，绞肉末。肉苁蓉洗净泡软，打碎末。两味放钵内，加酱油、白砂糖、姜汁、料酒、味精、盐，顺一个方向搅拌至肉末有黏性。另将虾仁洗净，沥干，放碗内，覆盖在肉馅上，即成虾仁肉馅。

5.水油面、油酥分别均匀分小块，每块都搓成圆长条，每条均匀地摘成坯子。在水油面坯子中逐个包入油酥坯子，包垅捏紧，收口向上，放板上，用手按扁。

6.每张面皮包入虾仁肉馅，并用手稍稍压扁，即成月饼生坯。

7.平锅烘热，将月饼坯放入烘煎，不断翻身，烘至呈金黄色。

功效：补肾壮阳。

应用：肾阳虚肢冷，腰膝酸软，阳痿，早泄。

虾仁味甘性温，有补肾壮阳功效。配温补肾阳之肉苁蓉，使虾肉月饼味鲜美，而且成为能治疗肾阳虚的药膳点心。