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月饼

  • 鸡肠饼的实用功效

    鸡肠饼的实用功效

    原料：公鸡肠1副，面粉250克，盐、油适量。制作：鸡肠剪开，洗净，焙干，用面杖研碎；与面粉混匀，加水适量，合成面团，稍加油、盐，烙成小薄饼。功效：缩尿止遗。应用：小儿遗尿，老年人尿频。按语鸡肠饼出于《圣惠方》，主治遗尿不禁。古医籍《本经》记载，鸡肠有“五遗溺”功效。鸡肠以乌雄鸡肠为佳。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170903
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  • 虾肉月饼的实用功效

    虾肉月饼的实用功效

    原料：精白面粉1250克，瘦猪肉250克，鲜河虾仁450克，肉苁蓉200克，白砂糖50克，绵白糖50克，葱、姜、料酒、盐、味精、酱油、麻油、熟猪油适量。制作1.面粉1000克倒入盘内，加熟猪油、绵白糖，随即加80℃左右的热水适量，用手掺拌均匀，再用劲揉擦成柔软而又光滑的水油面。2.将剩余的面粉倒在板上，加熟猪油拌和，用双手推匀擦至光滑，即成油酥。3.葱切末。姜拍碎，放碗内，加少量水拌和，用纱布挤出…
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  • 广东豆蓉月饼的实用功效

    广东豆蓉月饼的实用功效

    原料：面粉750克，砂糖300克，饴糖40克，花生油150克，苏打5克，白扁豆豆蓉1000克，茯苓粉200克，陈皮细末20克，鸡蛋黄适量。制作1.白糖放适量水中煮沸，直到看不见糖粒为止。再加饴糖拌匀，待冷却，与面粉、油搅拌揉和，直至稍微有面劲，即得软硬适宜的皮面团。2.糖、油及各种焰料拌匀，加少量面粉继续搅拌，即可成馅。3.将50克皮面团包入重约80克的馅，制成半成品，放模内按平，印上花纹，在表面…
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