广东豆蓉月饼的实用功效

原料：面粉750克，砂糖300克，饴糖40克，花生油150克，苏打5克，白扁豆豆蓉1000克，茯苓粉200克，陈皮细末20克，鸡蛋黄适量。

制作

1.白糖放适量水中煮沸，直到看不见糖粒为止。再加饴糖拌匀，待冷却，与面粉、油搅拌揉和，直至稍微有面劲，即得软硬适宜的皮面团。

2.糖、油及各种焰料拌匀，加少量面粉继续搅拌，即可成馅。

3.将50克皮面团包入重约80克的馅，制成半成品，放模内按平，印上花纹，在表面刷一层蛋黄液，进炉烤熟。

功效：健脾利湿。

应用：脾胃虚弱，水湿停滞脾虚泄泻。

白扁豆补脾而不滋腻，化湿而不燥烈，再配具有健脾利湿的茯苓和具有健脾理气的陈皮，使本药点有健脾利湿功效。