马蹄糕的实用功效

原料：马蹄粉750克，马蹄肉250克，白糖500克，猪油15克。

制作

1.马蹄肉切薄片。马蹄粉加白糖、清水拌匀，分8大碗，其中4碗加少量红色素调匀。

2.方盘内刷猪油一层，将1碗没有色素的马蹄粉倒入，上面放一层马蹄片，上笼蒸7～8分钟取出，再倒1碗有色素的马蹄粉蒸熟。

3.按此方法一层层铺上蒸熟，取出，冷却放冰箱冷藏室。

功效：清热化痰。

应用：热病烦渴，便秘，阴虚肺燥，痰热咳嗽。

马蹄即荸荠，味甘多汁；功能清热生津，化痰。《温病条辨》的五汁饮，就是荸荠汁配梨汁、藕汁、芦根汁、麦冬汁同用。因其性寒，凡脾胃虚寒而无热象者慎食。