番茄山药蛋的营养价值

原料：山药蛋，番茄酱，糖适量。

制作：山药蛋洗净，切段，上笼蒸熟，装盘。锅内放少量水，烧开，放糖，再放番茄酱，烧成番茄糖酱，然后倒在山药上。

功效：健脾和胃，化湿利水。

应用：胃呆腹胀，大便溏薄等消化不良症。

山药具有健脾益肾，补气和胃，涩肠止泻的功效。本膳以番茄酱配山药，加强了和胃消食、健脾利气的功效。适宜于胃呆腹胀，消化不良者食。