山药菊红的营养价值

原料：鸡肫100克，山药50克，料酒、盐、味精适量。

制作：鸡肫洗净切片，山药洗净切片，入油锅煸炒，加料酒、盐、味精，炒熟。

功效：补气调中，健脾和胃，消食化积。

应用：各种消化不良引起的胃呆，腹胀，小儿疳积，慢性腹泻。

鸡肫为家鸡的砂囊，其角质内膜称鸡肫皮（鸡内金）。性味甘、平；有消食积，止遗尿，化石通淋作用。山药性味甘、平；有健脾补肺，固肾益精之功。现两味相配，增加了健脾和胃消食作用，故本药膳适用于消化不良引起的胃呆、腹胀、小儿疳积、慢性腹泻等，常食能健脾胃消食，有病可愈，无病则养身。