冰糖银耳的营养价值

原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

制作：银耳用温水浸泡，换几次水，待银耳发开取出，去根蒂，撕碎片，洗净放碗内，上笼蒸约10分钟取出。将锅置微火上，加清水适量，放冰糖，溶化，放樱桃脯，改旺火烧沸，放银耳烧沸。

功效：滋阴补肺，润燥化痰。

应用：肺虚咳嗽，咳痰不畅，咽痛口苦，口干舌燥。

银耳具有滋阴补肺，润燥化痰的作用。樱桃也为一味滋补水果，《千金要方》说樱桃能“调中，益气……令人好颜色”，《滇南本草》也说它能“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”，银耳配樱桃，白中透红，如白玉镶红宝石，色美味甘，香滑爽口，为滋补强身之食疗佳品。