枇杷银耳的营养价值

原料：新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖50克。

制作

1.银耳用温水泡发，洗净，放碗内，加少量水，上笼蒸，蒸至银耳黏滑熟透。枇杷去皮及核，切小片。

2.锅内水烧开，入银耳烧沸，放枇杷片、白糖，糖溶化烧沸即成。

功效：补肺润燥，化痰止咳。

应用：热伤肺阴，肺燥咳嗽，咳痰不爽及肺结核。

银耳滋阴润肺，益胃生津，为一味传统的补肺养阴的滋补品。而枇杷也具有润肺止咳，和胃生津的功能，《滇南本草》说枇杷能“治肺痿，痨伤吐血，咳嗽吐痰”。因此本膳适用于肺阴不足所致干咳少痰，口干咽燥，舌红少苔。