八宝菠菜的营养价值

原料：菠菜1250克，炒花生米30克，生姜10克，卤牛肉30克，熟咸猪肉皮20克，五香豆腐干30克，净虾皮10克，盐7克，味精、醋、麻油适量。

制作

1.菠菜洗净，连根投沸水锅中，翻动一下，即捞出沥水，稍冷，切碎末，稍挤去水，放盘内。

2.炒花生米（去皮）碾小粒，生姜、咸猪肉皮、卤牛肉、五香豆腐干切碎末，和净虾皮放菠菜中，加盐、味精、麻油、醋，调拌即成。

功效：活血开胸，清热润肠。

应用：高血压，便秘，胸闷，食欲不振。

菠菜功能为养血止血，润燥生津；花生米健脾益气，和胃调气；生姜通阳散寒，和胃止呕；牛肉、猪肉能健脾益肾，补气益血；豆腐干功能健脾和胃，利水畅中；虾皮可通阳开胃。各味食品混合，能熔补益通泻，补气利气，补血活血等功效于一炉，对体虚者兼有胃呆纳减、胸闷便秘较适宜。