芝麻拌藕片的营养价值

原料：鲜藕500克，芝麻100克，白糖50克，甜酱100克，姜末、葱花、味精、黄酒、盐少许，食油150克。

制作

1.藕洗净，削去黑皮，先切两半，再改切成1厘米厚的薄片。油锅置于旺火上，烧热至六成左右，放藕片炸成微黄色，捞出。

2.锅里留少许油，放葱花、姜末、甜酱，稍炒一阵，加白糖、盐、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀撒芝麻、味精，翻炒，出锅装盘。

功效：清热养阴，养心益肾。

应用：五心烦热，口干且渴，心悸咯血。

芝麻又名胡麻仁，功能益肾补肝，滋阴养血；用于治疗头晕、心烦、内热、腰酸足软等症。藕有清热养阴，生津止血的功能。两者相配可养心益肾，清热滋阴。对眩晕心悸，五心烦热，口干且渴及咯血，吐血有疗效。