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藕的营养价值与实用功效
科属与学名：藕，为睡莲科植物莲的肥大根茎。别名与产地：莲藕、莲根。我国大部分地区有栽培。性味与功效：甘，寒。生用清热润肺，凉血行瘀；熟用健脾开胃，止泻固精。临床应用：热病烦渴，吐血，衄血，热淋，健脾，开胃，补血，生肌，止泻。1.鲜藕250克，生食，或捣烂取汁服。功能凉血润肺。适用于咳嗽咯血。2.藕节炭30克，茅根30克，水煎服。功能凉血止泻。适用于衄血，血淋，便血。3.鲜藕汁1杯，梨汁1杯。功能清…- 23
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芝麻拌藕片的营养价值
原料：鲜藕500克，芝麻100克，白糖50克，甜酱100克，姜末、葱花、味精、黄酒、盐少许，食油150克。制作1.藕洗净，削去黑皮，先切两半，再改切成1厘米厚的薄片。油锅置于旺火上，烧热至六成左右，放藕片炸成微黄色，捞出。2.锅里留少许油，放葱花、姜末、甜酱，稍炒一阵，加白糖、盐、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀撒芝麻、味精，翻炒，出锅装盘。功效：清热养阴，养心益肾。应用：五心烦热，口干且渴，心悸咯血。…- 22
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