藕的营养价值与实用功效

科属与学名:藕,为睡莲科植物莲的肥大根茎。

别名与产地:莲藕、莲根。我国大部分地区有栽培。

性味与功效:甘,寒。生用清热润肺,凉血行瘀;熟用健脾开胃,止泻固精。

临床应用:热病烦渴,吐血,衄血,热淋,健脾,开胃,补血,生肌,止泻。

1.鲜藕250克,生食,或捣烂取汁服。功能凉血润肺。适用于咳嗽咯血。

2.藕节炭30克,茅根30克,水煎服。功能凉血止泻。适用于衄血,血淋,便血。

3.鲜藕汁1杯,梨汁1杯。功能清热润肺。适用于热痰。

4.藕节250克,大枣500克,水煎常服。功能健脾开胃,凉血止血。适用于血小板减少性紫癜。

5.生鲜藕汁100克,顿服。功能清热凉血。适用于鱼蟹中毒。

成分与营养:含淀粉、糖类、蛋白质、生物碱、天门冬素、多种维生素、维生素C及磷、钙、铁等。

文献摘要:

1.《名医别录》:主热渴,散血,生肌。

2.《滇南本草》:多服润肠肺,生津液。

3.《日用本草》:清热除烦。凡咯血、吐血、瘀血,败血,一切血症宜食之。

按语

藕生食及制炭有清热止血作用,熟食可补益开胃,捣汁服可生津止渴。据报道,莲子还有强心降压作用。

附录

1.藕节炭:功能止血散瘀。适用于一切出血之症。

2.藕粉:功能养血,止血,调中,开胃。适用于虚损失血,泻痢少食。

3.莲子:功能养心安神。与糯米煮粥食,可防止习惯性流产。

4.莲子心:15克,水煎代茶饮。可治高血压。

5.鲜荷叶:2张,水煎服。可防治中暑。

条目信息
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引自:《中国食疗大全》
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