山药兔肉的营养价值

原料：净兔肉500克，山药100克，料酒、盐、葱、姜、味精适量。

制作：兔肉洗净切块，放碗内，用料酒、盐、酱油、味精拌匀，外面沾干山药粉（山药研磨成粉），然后放入油锅中炸至金黄色，起锅，撒胡椒粉。

功效：补中益气，补肺健脾。

应用：脾虚食欲不振，大便溏薄，体质虚弱或肺虚咳嗽。

兔肉性味甘、凉；有补益脾胃，清热止血作用。山药是补益脾胃，益肺滋肾的中药。故本药膳有较好的补中益气，健脾胃作用。