白鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：白鱼，为鲤科动物翘嘴红鮊的肉。

别名与产地：鮊鱼、鱎鱼、白扁鱼。黑龙江、长江、黄河、辽河等千、支流及其附属湖泊中有分布。

性味与功效：甘，平。健脾开胃，消食行水。

临床应用：脾胃虚弱，食积。

1.白鱼1条（去鳞、内脏），当归、制首乌各9克。后两味煎取药汁煮鱼，调味食。功能健脾胃，补肝肾。适用于肝阴不足，眼花，夜盲。

2.白鱼1条（去鳞、内脏），枸杞子30克，煮汤食。功能健脾胃，补肝肾。适用于肝肾阴虚之流泪，视物模糊。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、耗、鳞、铁、维生素B₂、烟酸等。

文献摘要：

1.《食疗本草》：助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。

2.《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。

白鱼形窄腹扁，鳞细，头尾倶向上，肉中有细刺，常为煮食。但“多食泥人心，久食令人心腹诸病”。“患疮疖人不可食，甚发脓”。