鳓鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鳓鱼，为鲱科动物鳓鱼的肉。

别名与产地：鳓、鲞鱼、快龟、鲐鱼、勒鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼。北自辽宁、南达海南岛有分布。

性味与功效：甘，平，无毒。开胃暖中，利水止泄，滋补强壮。

临床应用：心悸怔忡，气短乏力，食欲不振，慢性腹泻，水肿。

1.鳓鱼肉120～250克，加葱、姜少许，食鱼饮汤，连食5～7日。功能开胃暖中，利水止泄。适用于食欲不振，慢性泄泻。

2.鳓鱼1条（250克），加七宝饮（常山、草果、厚朴、槟榔、甘草、青皮、陈皮各2克），水煎服，连食3～5日。功能截疟。适用于劳疟，虚疟（疟疾遇劳即发者）。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及一定量的碳水化合物、B族维生素。

文献摘要：

1.《本草纲目》：开胃，暖中。

2.《随息居饮食谱》：补虚。

鳓鱼鳞含有丰富的油脂，清蒸时可不去鳞。