鲢鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鲢鱼，为鲤科动物鲢鱼的肉。

别名与产地：鱮鱼、白鱮、白脚鲢。长江、黑龙江、珠江、西江诸流域有分布。

性味与功效：甘，温。温中益气，暖胃泽肤。

临床应用：脾胃虚寒，食少腹痛，胃纳减少，皮肤粗糙无泽。

1.鲢鱼1条，丝瓜仁30克，煮汤食，每日1剂。功能益气通乳。适用于产后气血不足所致乳少。

2.鲢鱼250克（去鳃、鳞、内脏），干姜6～9克，胡椒0.6克。干姜片，胡椒，煮熟，加盐，食肉饮汤，连食5～7日。功能温中助阳。适用于脾胃阳气不振所致的纳少，饮少，畏寒。

3.鲢鱼1条（250克），赤小豆30克，煮食，每日1剂，连食5～7日。功能补中利水。适用于水肿。

4.鲢鱼头1个，天麻15克，加盐，清水炖，连食数剂。功能温中益气。适用于头晕，乏力。

成分与营养：富含蛋白质及氨基酸，也含脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等。

文献摘要：

1.《本草纲目》：温中益气。

2.《随息居饮食谱》：暖胃，补气，泽肤。

鲢鱼性温热，多食令人内热口渴，故体阳盛者和内热盛者而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘及生疮疡等症时不宜食。